Toast à l'avocat avec tomates cerises et shiitake

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Lavez et coupez en deux les tomates cerises, mettez-les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Ajoutez le shiitake en granulés, mélangez bien et faites sauter pendant 3 minutes à feu vif.

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Pendant ce temps, prenez le pain de seigle et faites-le légèrement griller dans une poêle antiadhésive bien chaude ou avec un grille-pain.

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Une fois le pain retiré de la poêle, faites cuire l'œuf au plat ou à votre goût.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Préparez la crème d'avocat : ouvrez l'avocat en deux, retirez le noyau et à l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe et mettez-la dans un bol.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Ajoutez un filet d'huile, le sel et le jus d'un demi-citron vert et mélangez bien.

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Composez le toast : étalez une cuillère généreuse de crème d'avocat sur le pain, ajoutez les tomates cerises sautées avec le shiitake en granulés et déposez dessus l'œuf au plat.

Suggestions

• Curcuma

• Gingembre

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)