Burger de lentilles vegan

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Préparez la soupe de lentilles : dans une casserole, ajoutez les lentilles sèches après les avoir lavées sous l'eau courante.

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Épluchez une carotte et coupez-la en dés. Lavez le céleri, récupérez les feuilles et coupez la tige en dés.

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Mettez dans la casserole les carottes et le céleri, puis ajoutez la purée de tomates. Couvrez avec au moins 2 verres d'eau et assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Laissez tiédir les lentilles puis mettez-les dans un robot à lames. Ajoutez la chapelure, un peu de sel et le paprika.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance dense et pas trop molle : dans ce cas, ajoutez un peu plus de chapelure.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Formez les burgers en utilisant un emporte-pièce posé sur une feuille de papier sulfurisé. Mettez un peu de garniture et nivelez bien. Retirez l'emporte-pièce.

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Disposez les burgers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez d'huile d'olive. Faites cuire au four préchauffé en mode statique à 180° pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

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