Couscous aux légumes

Name: Couscous aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Couscous précuit; 200 g Courgettes; 1 unité Aubergine violette ronde; 100 g Petits pois; 100 g Tomates cerises; 1 unité Poireau moyen; 20 g Olives taggiasche; 10 g Câpres dessalés; q.b. Feuilles de basilic; q.b. Huile d'olive extra vierge; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Le couscous aux légumes est un plat principal léger, sain et savoureux. Une recette polyvalente qui se prête à mille interprétations selon les goûts et les légumes de saison. À associer avec le Rosé, couleur rose intense. Au nez, des arômes intenses et riches de fruits, notamment de cerise et de framboise. En bouche, il est frais, équilibré et fruité.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Couscous précuit160g
Courgettes200g
Aubergine violette ronde1unité
Petits pois100g
Tomates cerises100g
Poireau moyen1unité
Olives taggiasche20g
Câpres dessalés10g
Feuilles de basilicq.b.
Huile d'olive extra viergeq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Nettoyez tous les légumes et coupez le poireau en fines rondelles, les courgettes et l'aubergine en dés, et les tomates cerises en quatre. Faites revenir le poireau dans l'huile, ajoutez les tomates cerises et progressivement le reste des ingrédients. Faites cuire pendant quelques minutes tout en blanchissant les petits pois.
ÉTAPE 2 DE 4
Ajoutez-les également et mélangez le tout pendant encore 5 minutes, en salant seulement vers la fin. Portez à ébullition 160 g d'eau, versez-la sur le couscous disposé dans un bol, avec une cuillère d'huile et une pincée de sel, et laissez reposer couvert pendant 5/10 minutes.
ÉTAPE 3 DE 4
À ce stade, mélangez le couscous et les légumes, ajoutez les feuilles de basilic déchirées à la main et complétez avec un filet d'huile, encore une pincée de sel si nécessaire et un tour de moulin à poivre selon votre goût.
ÉTAPE 4 DE 4
Transférez le couscous aux légumes sur un plat de service et servez.

Suggestions

Rosé

Informations générales

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	67,61
Glucides (g)	11,55
dont sucres (g)	2,74
Lipides (g)	1,01
dont saturés (g)	0,16
Protéines (g)	2,56
Fibres (g)	2,43
Vente (g)	0,07

Protéines
2,56g·15%
Glucides
11,55g·66%
Graisses
1,01g·6%
Fibres
2,43g·14%