Falafels protéinés de pois chiches et d'avoine au four
Falafels véganes préparés avec des pois chiches, de la farine d'avoine, du persil et de l'oignon nouveau, cuits au four pour obtenir des bouchées dorées, savoureuses et riches en fibres.
Ingrédients
- Pois chiches cuits bien égouttés
200200 - Farine d'avoine
4545 - Persil frais
3030 - Partie verte de l'oignon nouveau
2020 - Huile d'olive extra vierge
55 - Cumin en poudreq.b.
- Paprika douxq.b.
- Sel finq.b.
Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 6
Mettez les pois chiches bien égouttés, le persil, l'oignon nouveau, le cumin, le paprika et le sel dans le bol d'un mixeur.
- ÉTAPE 2 SUR 6
Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une préparation grossière, sans réduire complètement les pois chiches en crème.
- ÉTAPE 3 SUR 6
Transférez la préparation dans un bol, incorporez la farine d'avoine et laissez reposer pendant 5 minutes.
- ÉTAPE 4 SUR 6
Divisez la pâte en 8 portions et formez des boulettes compactes en les aplatissant légèrement.
- ÉTAPE 5 SUR 6
Disposez les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive extra vierge.
- ÉTAPE 6 SUR 6
Faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, en retournant les falafels à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseils
Mixeur à impulsions
Pinceau de cuisine
Informations générales
Consignes de conservation
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffer au four avant de servir.
Autres informations
Recette végane, sans lactose et sans œufs. Servir chaud avec une salade, des légumes ou une sauce à base de tah
Origine
Libano
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 311,16 |
| Glucides (g) | 48,06 |
| dont sucres (g) | 2,97 |
| Matières grasses (g) | 5,14 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,69 |
| Protéines (g) | 16,6 |
| Fibres (g) | 9,98 |
| Sel (g) | 0,02 |
- Protéines16,6g · 22%
- Glucides48,06g · 63%
- Matières grasses5,14g · 15%
FAQ
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