Spagetti szardellaszósszal, pirított zsemlemorzsával és kandírozott citromhéjjal. Egy étel, amely intenzív és kontrasztos ízeket egyesít, tökéletes a mediterrán ízvilág élvezetéhez. Etna Biancóhoz ajánlott: illatában virágos, gyümölcsös és vegetális jegyek, citrusok és fehér húsú gyümölcsök aromái, alma, narancsvirág és mediterrán macchia felhangokkal. Szájban száraz, mérsékelten meleg, friss és sós, kiegyensúlyozott, intenzív és tartós; az orrban érzett benyomások visszatérnek.
Egy serpenyőben pirítsák meg a fokhagymagerezdeket kevés extra szűz olívaolajon. Adják hozzá a zsemlemorzsát, és közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve pirítsák aranybarnára.
Távolítsák el a fokhagymát, és tegyék félre a pirított zsemlemorzsát.
Egy tálban keverjék össze az extra szűz olívaolajat a szardellaszósszal és fél citrom levével. Alaposan keverjék el, amíg sima mártást nem kapnak.
Egy nagy fazékban forraljanak fel sós vizet. Főzzék meg a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint, amíg fogkemény nem lesz.
Közben tegyék a mazsolát egy tálba meleg vízzel, hogy megpuhuljon.
Szűrjék le a fogkemény spagettit, és tegyék egy nagy tálba. Forgassák össze az előzőleg elkészített szósszal, majd adják hozzá a pirított zsemlemorzsát és a jól kinyomkodott mazsolát is.
Alaposan keverjék össze, hogy a szósz és a fűszer egyenletesen eloszoljon a spagettin.
Tálalják a spagettit fészek formában a tányérra. Díszítsék a fészek tetejét kandírozott citromhéjjal és egy olajban eltett szardellafilével.
Etna bianco
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 231,81 |
| Szénhidrátok (g) | 47,44 |
| amelyből cukrok (g) | 3,48 |
| Zsír (g) | 1,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,27 |
| Fehérje (g) | 9,9 |
| Rostok (g) | 1,79 |
| Akció | 0,08 |
