Spaghetti colatura di alici-val

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymagerezdeket egy kevés extra szűz olívaolajjal. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és közepes-alacsony lángon pirítsuk, időnként megkeverve, amíg szép aranyszínű lesz.

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Távolítsuk el a fokhagymát, és tegyük félre a pirított zsemlemorzsát.

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Egy tálban keverjük össze az extra szűz olívaolajat a szardella colaturával és fél citrom levével. Jól keverjük össze, amíg homogén szószt nem kapunk.

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Egy nagy fazékban forraljunk sós vizet. Főzzük meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint, amíg al dente nem lesz.

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Közben tegyük a mazsolát egy tálba forró vízzel, hogy megpuhuljon.

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Szűrjük le a spagettit al dente állapotban, és tegyük egy nagy tálba. Ízesítsük a spagettit az előzőleg elkészített szósszal, adjuk hozzá a pirított zsemlemorzsát és a jól kinyomkodott mazsolát is.

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Jól keverjük össze az összetevőket, hogy a szósz és a fűszerezés egyenletesen eloszoljon a spagettin.

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Tálaljuk a spagettit úgy, hogy egy fészket formálunk a tányéron. Díszítsük a fészek tetejét kandírozott citromhéjjal és egy olajban eltett szardellafilével.

Javaslatok

• Etna bianco

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)