Áztasd a vongolét sós vízben legalább fél órán át.
Mosd meg, csepegtesd le, tedd egy serpenyőbe nagy lángon, fokhagymával és fehérborral.
Párold el az alkoholt pár perc alatt, majd fedd le, amíg a kagylók teljesen kinyílnak (kb. 3 perc).
Közben bő, forró vízben főzd a Tagliatelle ÚNICA tésztát 3 percig (ne sózd, a kagylók adják majd meg az ízt).
Szűrd le a kagylókat, ügyelve, hogy megőrizd a főzőlevet (szószt), szűrd le és tedd félre.
Egy serpenyőben, alacsony lángon, 2 evőkanál olajon pirítsd meg a fokhagymát kevés borssal.
Add hozzá a főtt kagylókat, a fogkemény tésztát és az előzőleg leszűrt főzővizet.
Párold alacsony lángon pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tálald forrón, frissen őrölt borssal és kakukkfűvel vagy petrezselyemmel.
Italia, Basilicata
| Energia (kcal) | 105,41 |
| Szénhidrátok (g) | 3,34 |
| amelyből cukrok (g) | 3,34 |
| Zsír (g) | 7,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,05 |
| Fehérje (g) | 5,54 |
| Rostok (g) | 0,6 |
| Akció | 0,03 |
