Gyors sós pite kész leveles tészta nélkül: házi matta tésztából készült alap, salátából (vagy cikóriából/radicchióból), érlelt karajszalonnából és kenhető sajtból álló töltelékkel. Ideális egy pillanatok alatt elkészíthető vacsorához.
Készítsd el a matta tésztát: egy tálban keverd össze a lisztet, a vizet, az extraszűz olívaolajat és egy csipet sót. Gyúrd sima, egynemű tésztává. Csomagold fóliába, és pihentesd 10–15 percig.
Nyújtsd ki a matta tésztát lisztezett felületen egy akkora koronggá, hogy kibéleljen vele egy sütőformát.
Készítsd el a tölteléket: mosd meg és szárítsd meg a salátát vagy a cikóriát/radicchiót, majd durvára vágd fel. Keverj össze 70 g kenhető sajtot a salátával, és oszd el a kinyújtott tésztaalapon.
Tedd rá a szeletekre vágott érlelt karajszalonnát a töltelékre.
Hajtsd be a tészta széleit befelé (vagy ha szeretnéd, takard le egy külön tésztakoronggal). Kend meg a tetejét a maradék 30 g kenhető sajttal, majd szórd meg ízlés szerint parmezánnal.
Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on körülbelül 20–25 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz.
Vedd ki a sütőből, hagyd néhány percig hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
Tál
Sütőpapír
Sütőtál
Nyújtófa
Hűtőszekrényben, fóliával lefedve 1–2 napig tárolható
A receptet @massi.lava ihlette. Ízlés szerint friss fűszernövényekkel gazdagítható, vagy más zöldségek is hozzáadhatók. Ha tartalmasabb változatot szeretnél, adj hozzá tojást vagy más párolt zöldséget.
Italia
| Energia (kcal) | 151,16 |
| Szénhidrátok (g) | 15,38 |
| amelyből cukrok (g) | 1,12 |
| Zsír (g) | 7,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,01 |
| Fehérje (g) | 6,48 |
| Rostok (g) | 1,52 |
| Akció | 0,08 |
