A Ravazzata Palermitana egy történelmi és ízletes pite, amely a palermói pékségek lelkét testesíti meg. Egy leveles tésztás szendvics, amely lassan főzött szaftos hússal, paradicsomszósszal, aromás fűszernövényekkel és reszelt sajttal van töltve.
Készítse el a leveles tésztát, ügyelve arra, hogy türelemmel és szakértelemmel dolgozza ki, amíg vékony és egyenletes réteget nem kap.
Készítse el a tölteléket úgy, hogy a szaftos húst lassan főzi paradicsomszószban, aromás fűszernövényekkel és reszelt sajttal.
Ossza fel a leveles tésztát téglalapokra, és mindegyiket töltse meg az elkészített töltelékkel.
Zárja le a leveles tészta téglalapokat, hogy szendvicseket formáljon, és jól zárja le őket.
Helyezze a szendvicseket egy tepsire, és süsse előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Forrón tálalja, és élvezze a Ravazzata Palermitana teljes ízét.
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig.
A Ravazzata mögött álló történet tele van anekdotákkal és érdekességekkel, amelyek ezt az ételt Palermo igazi szimbólumává teszik a közösségi élet és ünneplés terén. Íme a recept, hogy konyhádat Palermo egy sarkává alakítsd, ahol megízlelheted a sziget gasztronómiai hagyományait.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 48,36 |
| Szénhidrátok (g) | 1,15 |
| amelyből cukrok (g) | 1,15 |
| Zsír (g) | 3,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,89 |
| Fehérje (g) | 3,48 |
| Rostok (g) | 0,53 |
| Akció | 0,2 |
