Pizzoccheri alla valtellinese
A Pizzoccheri alla Valtellinese hagyományos receptje, egy tipikus lombardiai étel, amely egyedülálló természetességgel és ellenállhatatlan ízzel rendelkezik. Tökéletes barátok társaságában és egy jó pohár Valtellina borral fogyasztva.
Hozzávalók
- Pizzoccheri
320g320g - Burgonya
250g250g - Kelkáposzta
200g200g - Valtellina casera
250g250g - Reszelt grana
150g150g - Vaj
200g200g - Fokhagymaízlés szerint
- Borsízlés szerint
Megvásárolható termékek
Gluténmentes hajdina pizzoccheri 250g
1 termék1 termék Ft 1412,00
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Tegyél egy edénybe bőséges mennyiségű sós vizet, és forrald fel.
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Közben vágd a burgonyát kis darabokra, és mosd meg, majd hasonlóan vágd fel a kelkáposztát is.
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Forrald a burgonyát 5 percig, add hozzá a kelkáposztát, és főzd további 5 percig. Ezután dobd a vízbe a pizzoccherit, és főzd 12-13 percig.
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Vágd kockákra a Casera sajtot, és reszeld le a grana sajtot. Tisztítsd meg a fokhagymagerezdeket, és pirítsd meg egy kis serpenyőben a vajjal, amíg aranybarnára nem sül.
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Szűrd le a pizzoccherit egy szűrőkanállal, és tedd egy forró tepsibe. Szórd meg parmezánnal és sajttal, öntsd rá az olvasztott vajat, ízlés szerint adj hozzá borsot, és tálald forró tányérokon.
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrény
További információk
Egy ízletes változatért hozzáadhatsz őrölt mogyorót és fahéjat a vaj és sajt öntethez, mielőtt tálalnád.
Eredet
Italia, Lombardia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 242,38 |
| Szénhidrátok (g) | 19,09 |
| amelyből cukrok (g) | 1,59 |
| Zsír (g) | 15,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,09 |
| Fehérje (g) | 6,86 |
| Rostok (g) | 1,6 |
| Akció | 0,08 |
- Fehérjék6,86g·16%
- Szénhidrátok19,09g·44%
- Zsírok15,56g·36%
- Rostok1,6g·4%