Spaghetti all'amatriciana

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Ha friss paradicsomot használ, forrázza le őket néhány pillanatra sós forró vízben, szűrje le és hűtse le.

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Miután meghámozta őket, távolítsa el a magokat és vágja őket csíkokra.

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Egy serpenyőben melegítse fel az olajat, és adja hozzá a csíkokra vágott guancialét.

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Amikor elkezd olvadni, adja hozzá a csípős paprikát, és pirítsa a guancialét, amíg színt nem kap.

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Öntse fel a fehérborral, és hagyja elpárologni.

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Ugyanabban a serpenyőben tegye bele a zúzott hámozott paradicsomot, és ízesítse sóval.

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Főzze a tészta főzési idejéig, közben dobja a tésztát egy forró, sós vízzel teli fazékba.

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Amikor a tészta majdnem megfőtt, adja hozzá a guancialét a szószhoz, és távolítsa el a csípős paprikát.

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Szűrje le a tésztát al dente, és tegye a serpenyőbe a szósszal.

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Vegye le a tűzről, adja hozzá a reszelt pecorinót, és ízesítse frissen őrölt fekete borssal.

Javaslatok

• Fazék

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)