Falafel proteici di ceci e avena al forno
Falafel vegani preparati con ceci, farina d’avena, prezzemolo e cipollotto, cotti al forno per ottenere bocconcini dorati, saporiti e ricchi di fibre.
Ingredienti
- Ceci cotti ben scolati
200 g200 g - Farina d’avena
45 g45 g - Prezzemolo fresco
30 g30 g - Parte verde del cipollotto
20 g20 g - Olio extravergine d’oliva
5 g5 g - Cumino in polvereq.b.
- Paprika dolceq.b.
- Sale finoq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 6
Raccogli i ceci ben scolati, il prezzemolo, il cipollotto, il cumino, la paprika e il sale nel bicchiere di un frullatore.
- PASSO 2 DI 6
Frulla a impulsi fino a ottenere un composto grossolano, senza ridurre i ceci completamente in crema.
- PASSO 3 DI 6
Trasferisci il composto in una ciotola, incorpora la farina d’avena e lascia riposare per 5 minuti.
- PASSO 4 DI 6
Dividi l’impasto in 8 porzioni e forma delle polpette compatte, appiattendole leggermente.
- PASSO 5 DI 6
Disponi i falafel su una teglia rivestita con carta da forno e spennellali con l’olio extravergine d’oliva.
- PASSO 6 DI 6
Cuoci in forno preriscaldato a 190 °C per 20-25 minuti, girando i falafel a metà cottura, finché risultano dorati.
Suggerimenti
Frullatore a impulsi
Pennello da cucina
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldare in forno prima di servire.
Altre informazioni
Ricetta vegana, senza lattosio e senza uova. Servire caldi con insalata, verdure o una salsa a base di tah
Origine
Libano
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 311,16 |
| Carboidrati (g) | 48,06 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,97 |
| Grassi (g) | 5,14 |
| di cui Saturi (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 16,6 |
| Fibre (g) | 9,98 |
| Sale (g) | 0,02 |
- Proteine16,6g · 22%
- Carboidrati48,06g · 63%
- Grassi5,14g · 15%
FAQs
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