地中海の野菜の最高の部分と植物性レンネットを使用したカチョッタの個性を組み合わせた洗練されたサイドディッシュ：一口ごとにクリーミーさ、アカシア蜂蜜の繊細な甘さ、新鮮なハーブの香りに驚かされます。
外側の硬い葉を取り除き、棘のある先端と茎を切り、約3cm残しておく。縦に半分に切り、スプーンで内部の毛を取り除き、アーティチョークをレモン水に浸して黒ずまないようにする。
アーティチョークを塩を加えた沸騰したお湯で約8分間茹でる。優しく水を切る。
ニンジン、玉ねぎ、パセリを細かく刻む。半分のオイルと少量の塩で4-5分間、野菜が柔らかくなるまでフライパンで炒める。
アーティチョークを軽く油を塗った天板に並べる。炒めた野菜のミックスを詰める。
「ラ・モルビダ」カチョッタをキューブまたはスライスに切り、各アーティチョークにたっぷりと乗せる。パン粉を振りかけ、オイルを少し垂らし、コショウを挽く。
予熱した静的オーブンで190°Cで約25分間焼き、その後5-8分間グリルモードで焼き色がつくまで焼く。
焼き上がったら、各アーティチョークにアカシア蜂蜜を小さじ1杯垂らし、フレッシュパセリで飾る。
熱々でとろけるような香り高いアーティチョークを、エレガントなサイドディッシュやベジタリアンのメインディッシュとして提供する。
新鮮で革新的なタッチを加えるために
冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存してください。提供する前に軽く温めてください。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 127.64 |
| 炭水化物 (g) | 6.2 |
| うち糖質（g） | 3.75 |
| 脂肪 (g) | 8.21 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.33 |
| タンパク質 (g) | 5.66 |
| 食物繊維 (g) | 3.88 |
| セール | 0.37 |
