ほうれん草、梨、クルミと24ヶ月熟成白牛パルミジャーノのサラダ

梨の皮をむき、薄切りにします。すぐに少量のレモン汁をかけて、変色を防ぎます。

サラダを作ります：大きなボウルにほうれん草、スライスした梨、粗く砕いたクルミを入れます。

エクストラバージンオリーブオイル、残りのレモン汁、塩、コショウで味付けします。優しく混ぜます。

グルメな盛り付け：サラダを皿に盛り付け、24ヶ月熟成の白牛パルミジャーノのたっぷりのスライスを添え、必要ならさらに黒コショウを挽きます。