新鮮さと地中海の香りの爆発：ルッコラのサクサク感、チェリートマトの甘さ、赤玉ねぎの個性、モデナの白い牛のパルミジャーノの洗練された強さ。トーストした松の実と柑橘系のドレッシングがこのサラダを完成させ、真の味覚愛好家のための忘れられない前菜またはサイドディッシュにします。
ルッコラを洗って優しく乾かします。チェリートマトを半分に切ります。赤玉ねぎを薄くスライスします。
ノンスティックのフライパンで、松の実を中火で2〜3分間、頻繁にかき混ぜながらトーストし、金色で香ばしくなるまで焼きます。冷まします。
大きなボウルにルッコラ、チェリートマト、玉ねぎ、モデナの白い牛のパルミジャーノ・レッジャーノの薄切りを合わせます。
小さなボウルで、エクストラバージンオイルと白バルサミコクリーム、塩、胡椒を混ぜ合わせます。
ドレッシングをサラダにかけ、葉やパルミジャーノの薄切りを壊さないように優しく混ぜます。トーストした松の実を加え、必要に応じてさらにパルミジャーノの薄切りを飾りに追加します。
驚かせるために：
代替クリーム
冷蔵庫で最大1日、食品ラップで覆って保存します。新鮮さとサクサク感を保つために、提供する直前にドレッシングをかけます。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 158.16 |
| 炭水化物 (g) | 2.5 |
| うち糖質（g） | 2.49 |
| 脂肪 (g) | 12.62 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.31 |
| タンパク質 (g) | 8.29 |
| 食物繊維 (g) | 0.96 |
| セール | 0.11 |
