2010年のばらけ葉プーアル熟茶は、雲南で作られ、熟成されたおいしいお茶で、やわらかく土っぽい、独特の味わいと濃い茶褐色が特徴です。深い赤色の水色となり、香ばしく甘い木のような香り、繊細で奥行きのある土っぽさ、複雑な花のニュアンス、そして余韻にはほんのりと忍び残るスイカズラの香りを生み出します。 原産地: 中国 雲南省プーアル市思茅。 2010年のばらけ葉プーアル熟茶の製造。2010年7月に古茶樹から手摘みされたプーアルは、収穫時の葉に存在する微生物の働きによって得られる微生物発酵茶です。つまり、葉を鍋で加熱して酵素をほぼ即座に失活させることで、完全な酸化を伴わず自然な工程で発酵させた、まさに本物の発酵茶です。プーアル茶のすべての工程を丁寧に、細心の注意と愛情を込めて仕上げることで、このお茶ならではの香りと味わいが生まれ、いわゆる西洋の紅茶とは大きく異なります。 2010年の葉のプーアル熟茶の淹れ方。通常、2010年のばらけ葉プーアル熟茶は工夫式で供され、宜興茶器や蓋碗を用います。最適な抽出温度は、低品質のプーアルでは約95°C、よく熟成した良質の生茶では85〜89°Cです。最初の抽出では12〜30秒浸し、後半の抽出では2〜10分へと延ばします。西洋で時に行われる長時間浸出は、濃く苦く、不快な抽出液を生むことがあります。伝統的な工夫式を用いると、熟成プーアルはさらに多くの抽出ができ、さまざまな風味の変化を楽しめます。
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2010年のばらけ葉プーアル熟茶は、雲南で作られ、熟成されたおいしいお茶で、やわらかく土っぽい、独特の味わいと濃い茶褐色が特徴です。深い赤色の水色となり、香ばしく甘い木のような香り、繊細で奥行きのある土っぽさ、複雑な花のニュアンス、そして余韻にはほんのりと忍び残るスイカズラの香りを生み出します。 原産地: 中国 雲南省プーアル市思茅。 2010年のばらけ葉プーアル熟茶の製造。2010年7月に古茶樹から手摘みされたプーアルは、収穫時の葉に存在する微生物の働きによって得られる微生物発酵茶です。つまり、葉を鍋で加熱して酵素をほぼ即座に失活させることで、完全な酸化を伴わず自然な工程で発酵させた、まさに本物の発酵茶です。プーアル茶のすべての工程を丁寧に、細心の注意と愛情を込めて仕上げることで、このお茶ならではの香りと味わいが生まれ、いわゆる西洋の紅茶とは大きく異なります。 2010年の葉のプーアル熟茶の淹れ方。通常、2010年のばらけ葉プーアル熟茶は工夫式で供され、宜興茶器や蓋碗を用います。最適な抽出温度は、低品質のプーアルでは約95°C、よく熟成した良質の生茶では85〜89°Cです。最初の抽出では12〜30秒浸し、後半の抽出では2〜10分へと延ばします。西洋で時に行われる長時間浸出は、濃く苦く、不快な抽出液を生むことがあります。伝統的な工夫式を用いると、熟成プーアルはさらに多くの抽出ができ、さまざまな風味の変化を楽しめます。
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