台湾産 GABA ウーロン茶、200 g入り

GABA ウーロン茶は、無酸素環境で茶葉に特別な処理を施して作られる、台湾特有の茶の一種です。当店では、この種類の別の商品として、organic oolong Gaba と ruby oolong Gaba も取り扱っており、そこでは茶葉に豊富に含まれる GABA 分子の効能や、お茶の製造工程の詳細についてさらにご覧いただけます。 このウーロン茶を新たにご提案する理由は2つあります。第一に、今年の春の収穫から作られているため、より新鮮で香り高い風味を楽しめます。第二に、他のものよりもやや浅く焙煎されており、飲み口に大きな違いをもたらします。 特に、このお茶の香りの特徴は、試飲の間に香りが徐々に立ち上がることです。実際、他の2つの Gaba ウーロン茶とは異なり、これは最初から甘みのある味わいを示し、焙煎香と GABA 特有の風味を覆い隠します。このお茶のやわらかな甘さはマンゴーのようなトロピカルフルーツを強く思わせ、そこにわずかに青い植物的なフレッシュさが伴います。 この最初の印象の後、飲み口はより温かみのある方向へと変化し、まず未加工のカカオのような風味（GABA が豊富に含まれていることに由来）が現れ、その後いくつかの木質の香りが続きます。他のウーロン茶と比べると、スパイシーさの強さは明らかに最も控えめです。 この違いをよりよく理解していただくために、当店の3種類をぜひお試しください。直接比較することで、この台湾産の特別なお茶のすべての風味の特徴を発見していただけます。原産地 台湾。 製造 収穫後、茶葉は短時間日光にさらされてしおれ、その後、日陰の竹ざるの上で休ませます。そこから、茶葉を手で揉む工程によって酸化が始まり、製茶師がさらに茶葉を覆った状態で、できるだけ空気に触れないように酸化させ、茶葉中の GABA 生成を高めます。 お茶が望ましい酸化度（約40%）に達すると、茶葉は炭火で加熱した釜に入れられ、酵素の働きが止められます。この釜工程の後、茶葉は専用機械または手作業で丸められ、乾燥後、飲用できる状態になります。 淹れ方 このお茶の葉を最大限に楽しむため、伝統的な中国式（gong fu cha）で淹れることを強くおすすめします。この方法では、5 gの茶葉（約ティースプーン3杯）を150 mlの蓋碗に入れ、数回にわたって異なる味わいの抽出を楽しめます。 90°Cのお湯で茶葉をさっとすすいだ後、最初の抽出は40秒。その後は同じ温度を保ちつつ、前回より10秒ずつ長くしていきます（40 - 50 - 60 ...）。このお茶は約7煎ほど楽しめます。 西洋式の通常の淹れ方では、200 ml のカップに茶葉3 g（約ティースプーン2杯）を入れ、90°Cのお湯で3分抽出することをおすすめします。飲みやすいように濾してもよく、上記の抽出時間はあくまで目安ですので、お好みに合わせて調整してください。 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。