Bruschettine van zelfgebakken brood met kikkererwten, zongedroogde tomaten en venkel

Name: Bruschettine van zelfgebakken brood met kikkererwten, zongedroogde tomaten en venkel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 225 g Herziene griesmeel; 200 g Water; 2 g Gedroogde biergist; 1 unit Mout; 5 g Zout; q.b. Voor de dressing; q.b. Pesto van zongedroogde tomaten; 200 g Gekookte Siciliaanse kikkererwten; q.b. Venkel; q.b. Extra vergine olijfolie

@dagiu

Categorie: Eenpansgerechten

Een zelfgebakken brood dat heel gemakkelijk te maken is, met een smakelijke dressing op basis van rode pesto, kikkererwten en venkel. Perfect voor een gezonde en smakelijke aperitief.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

dagiu@dagiu

Ingrediënten

Aantal porties

Herziene griesmeel225g
Water200g
Gedroogde biergist2g
Mout1unit
Zout5g
Voor de dressing
Pesto van zongedroogde tomatenq.b.
Gekookte siciliaanse kikkererwten200g
Venkelq.b.
Extra vergine olijfolieq.b.

Beschikbare producten

Her-gemalen griesmeel van harde tarwe (1 kg)

1 product

€ 3,50

Strattu: zongedroogde tomatenpuree (110 g)

1 product

€ 5,00

Siciliaanse kikkererwten (500 g)

1 product

€ 4,50

Venkelzaad uit Sicilië (45 g)

1 product

€ 5,50

Extra vierge olijfolie uit Calabrië (500 ml)

1 product

€ 18,00

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Meng in een kom 50g bloem, de gist, de mout en het water, roer met een lepel en laat 30 minuten rusten.
STAP 2 VAN 7
Voeg de resterende griesmeel en het zout toe, kneed met de lepel tot een zacht en homogeen deeg.
STAP 3 VAN 7
Dek af en laat 2 uur rijzen.
STAP 4 VAN 7
Verdeel het deeg in tweeën en vorm twee broden, leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat, bestrooid met griesmeel.
STAP 5 VAN 7
Verwarm de oven voor op 200 graden en als deze op temperatuur is, plaats het brood erin.
STAP 6 VAN 7
Bak 25 minuten en laat afkoelen.
STAP 7 VAN 7
Snijd in plakjes en breng op smaak met pesto van zongedroogde tomaten, kikkererwten, venkel en extra vergine olijfolie. Serveer.

Suggesties

Kom
Lepel
Bakplaat
Bakpapier

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar het brood in een papieren zak voor 2-3 dagen. Breng de bruschetta op smaak op het moment van serveren.

Meer informatie

Het brood is ideaal voor het maken van bruschetta om te serveren als voorgerecht of voor een aperitief.

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	205,98
Koolhydraten (g)	38,58
waarvan suikers (g)	1,59
Vetten (g)	1,49
waarvan verzadigd (g)	0,2
Eiwitten (g)	9,5
Vezels (g)	4,88
Uitverkoop (g)	0,3

Eiwitten
9,5g·17%
Koolhydraten
38,58g·71%
Vetten
1,49g·3%
Vezels
4,88g·9%