De Caprese salade is een koud en zomers voorgerecht, typisch voor de keuken van Campanië, gemaakt van tomaat, mozzarella, extra vergine olijfolie, oregano en verse basilicum. Een paar kwaliteitsingrediënten die vakkundig gecombineerd in 5 minuten een uitzonderlijke lekkernij creëren!
Was en droog de tomaten grondig, snijd ze vervolgens in plakken van 6-7 mm dik met een fijn mes.
Leg de tomaten op een houten snijplank en bestrooi met zout.
Snijd de mozzarella in plakken van 6-7 mm dik en dep de plakken droog met een katoenen doek om overtollig vocht te absorberen.
Stel het gerecht samen door afwisselend een plak tomaat, een plak mozzarella en een paar blaadjes basilicum te leggen.
Bestrooi met een snufje gedroogde oregano en, indien gewenst, een beetje peper.
Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe.
Serveer direct.
Uitstekend als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht als het geserveerd wordt met sneetjes brood, friselle of crostini.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 152,58 |
| Koolhydraten (g) | 9,18 |
| waarvan suikers (g) | 9,18 |
| Vetten (g) | 8,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,79 |
| Eiwitten (g) | 6,91 |
| Vezels (g) | 6,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
