De ovenschotel met pasta en mozzarella is een perfect hoofdgerecht voor feestdagen, maar ook heerlijk voor elke dag. Makkelijk te bereiden, kan van tevoren worden klaargemaakt en opgewarmd, waarbij het nog smakelijker wordt dankzij het krokante korstje dat zich vormt aan de bovenkant.
Begin met het maken van de bechamelsaus als u dat nog niet gedaan heeft. Smelt 30 g boter met 30 g bloem in een steelpannetje tot ze geroosterd en lichtbruin zijn. Voeg geleidelijk 300 ml melk toe en roer met een garde om klontjes te voorkomen. Kook ongeveer 5 minuten.
Snijd de mozzarella in blokjes.
Zet een pan met licht gezouten water op het vuur en kook de pasta zodra het water kookt.
Giet de pasta af als deze nog licht al dente is en doe het in een grote kom.
Voeg de bechamelsaus, de helft van de geraspte Parmigiano en de mozzarella blokjes toe aan de pasta. Meng goed.
Giet het geheel in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
Bestrooi het oppervlak met de resterende geraspte Parmigiano.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180/200°C gedurende ongeveer 25/30 minuten.
Haal uit de oven en serveer warm.
De ovenschotel met pasta en mozzarella is 2 tot 3 dagen in de koelkast houdbaar. U kunt het ook invriezen.
U kunt de hoeveelheid mozzarella naar wens verhogen of gerookte scamorza toevoegen. Het recept is goedkoop en zeer veelzijdig.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 257,2 |
| Koolhydraten (g) | 31,52 |
| waarvan suikers (g) | 2,39 |
| Vetten (g) | 9,4 |
| waarvan verzadigd (g) | 4 |
| Eiwitten (g) | 13,09 |
| Vezels (g) | 0,75 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
