Spaghetti all'Assassina in een gastronomische uitvoering met stracciatella en pistachenootkruim, bereid met hoogwaardige Apulische ingrediënten.
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
Verhit 4 eetlepels extra vergine olijfolie van Pugghia in een grote, lage pan. Voeg de knoflookteentjes toe en bak ze licht goudbruin, haal ze er daarna uit.
Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en laat ze een paar minuten slinken. Voeg de ambachtelijke tomatensaus van Pugghia toe en laat de saus op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten koken, tot hij licht indikt. Breng op smaak met zout.
Doe de rauwe spaghetti direct in de pan met de saus. Meng goed zodat ze de saus opnemen. Kook op middelhoog tot hoog vuur en draai ze voorzichtig om tot ze licht aan de pan beginnen te kleven.
Voeg beetje bij beetje warm water toe, alsof je risotto maakt, tot ze perfect gaar zijn.
Laat de bodem licht karamelliseren zonder te vaak te roeren om die perfecte aanbaklaag te krijgen.
Schep de spaghetti nog warm op. Voeg een royale hoeveelheid Apulische stracciatella toe op elke portie en werk af met een snufje pistachenootkruim.
Ijzeren of aluminium pan
Houten lepel
Het beste direct na bereiding te eten, maar als er restjes overblijven kun je ze maximaal 1 dag bewaren in de koelkast in een luchtdichte doos. Verwarm ze opnieuw in een pan zonder olie toe te voegen om de krokantheid te behouden.
Spaghetti all'Assassina is een icoon van de Barese traditie, hier in een gastronomische versie met hoogwaardige Apulische ingrediënten.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 162,49 |
| Koolhydraten (g) | 23,25 |
| waarvan suikers (g) | 2,94 |
| Vetten (g) | 5,04 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2,17 |
| Eiwitten (g) | 6,8 |
| Vezels (g) | 1,31 |
| Zout (g) | 0,07 |
