Was de spinazieblaadjes goed. Blancheer ze enkele seconden in water en koel ze af in ijswater.
Pureer de spinazie met extra vierge olijfolie en Parmezaan om een crème te maken. Voeg een scheutje water toe om de juiste consistentie te krijgen.
Kook de spaghetti in ruim gezouten water en giet ze al dente af.
Meng de spaghetti in de pan met de spinaziecrème.
Serveer de spaghetti in een nestje en garneer met verkruimelde taralli.
Ideaal recept voor een snelle en smakelijke lunch.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 231,12 |
| Koolhydraten (g) | 38,63 |
| waarvan suikers (g) | 1,29 |
| Vetten (g) | 4,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,4 |
| Eiwitten (g) | 9,99 |
| Vezels (g) | 1,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
