Dong Ding Oolong-thee is een vrij bekende variëteit Taiwanese Oolong-thee, die sinds de begindagen in de jaren 1980 tot vandaag sterk is veranderd. Toen deze thee ongeveer veertig jaar geleden op de markt kwam, was hij sterk geoxideerd en onderging hij een zeer intensief roosterproces, waardoor het blad donkerbruin leek, zoals bij een rode thee. Tegenwoordig wordt dit product, hoewel het uit hetzelfde gebied in Taiwan rond de berg Lugu komt, doorgaans geoxideerd en minder geroosterd, omdat de algemene smaak tegenwoordig bij Oolongs de voorkeur geeft aan een minder rokerig en tanninerijk karakter. Wat betreft de aroma’s van deze nieuwe Dong Ding in ons assortiment hebben we geprobeerd ons iets meer te richten op het roosteren om een diepere smaak te bereiken. Bij het proeven zul je daarom houtachtige smaaknuances waarnemen en op de achtergrond enkele plantaardige tonen, gekenmerkt door een donkere, balsamische toon. In vergelijking met de andere Don Ding in onze catalogus heeft deze thee een lichte bitterheid in de nasmaak, die toe te schrijven is aan het roosteren. Dit toont aan dat de productie eerder op het verleden is geïnspireerd dan op de zachtere, frissere moderne stijl. Dong Ding Oolong-thee uit Taiwan heeft eerder smalle, glanzende, donkergroene en legergroene bladeren met lichtbruine tot okerkleurige tinten op de stelen. Eenmaal getrokken, geven ze bloemige, geroosterde nootachtige en licht kruidige en frisse aroma’s af. In het kopje heeft de infusie een strogele kleur met enkele roze reflexen. De eerste infusie van de Dong Ding Oolong-thee uit Taiwan heeft zoete tonen die doen denken aan karamel en vanille, gevolgd door lichte maar duidelijk waarneembare tonen van witte bloemen. Met de tweede infusie wordt het lichaam van deze thee dichter en olieachtiger, met een melkachtige en bloemige noot. Er is ook een frisse kruidige noot, volledig vrij van adstringentie, en geroosterde tonen van hazelnoot en gekaramelliseerde amandel. De derde infusie brengt tonen van witte bloemen, nu veel intenser, waaronder blauweregen en magnolia’s. De melkachtige zoetheid wordt uitgesprokener en roept, in combinatie met de dichtheid van het lichaam, room, melk en honing op. In de afdronk verschijnt een zeer zwakke citrustoon, die aan de zijkanten van de tong te voelen is. De eerste tonen die men waarneemt bij de eerste slok van de Dong Ding Oolong-thee uit Taiwan doen denken aan een prachtig bloemenboeket van blauweregen, lelietje-van-dalen en orchideeën. Daarna volgen geroosterde tonen van amandelen en een zwakke hint van houtskool. Het lichaam is dicht en bijna romig, en de smaak onthult melkachtige en boterachtige tonen, evenals een vleugje vanille dat doet denken aan vanillepudding. Geen bitterheid of adstringentie. De afdronk is bloemig en extreem zoet en laat een suikerachtig gevoel achter op de tong en het gehemelte. Plaats van herkomst: berg Lugu, Nantou - Taiwan. Na de oogst verwelken de bladeren enkele uren in de zon voordat ze op bamboeschalen onder een afdekking rusten. Vanaf hier wordt de oxidatie gestart door een handmatige massage van het blad door de meester-verwerker. Zodra de gewenste oxidatie (ca. 40%) is bereikt, gaat de thee naar de volgende fase, waarin de bladeren in een met houtskool verwarmde oven komen om de enzymatische activiteit te stoppen en de eigenschappen van het product vast te leggen. Na deze fase in de oven wordt het blad met de hand in zijn definitieve vorm gebracht door het om zichzelf heen te rollen, zodat de aroma’s beter behouden blijven. Het product kan nu meerdere keren worden geroosterd om het smaakprofiel te veranderen. Na het drogen kan het zijn opgerolde vorm behouden en is het uiteindelijk klaar voor consumptie. Wij raden u sterk aan deze thee te bereiden volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Bij deze bereidingswijze kunt u 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) gebruiken in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Voor een klassieke bereiding op westerse wijze raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een beker van 200 ml met water van 90 °C gedurende anderhalve minuut. De hierboven vermelde trektijden zijn slechts richtlijnen die u kunt aanpassen aan uw persoonlijke smaak. Bewaar het product op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Prijs inclusief btw
Dong Ding Oolong-thee is een vrij bekende variëteit Taiwanese Oolong-thee, die sinds de begindagen in de jaren 1980 tot vandaag sterk is veranderd. Toen deze thee ongeveer veertig jaar geleden op de markt kwam, was hij sterk geoxideerd en onderging hij een zeer intensief roosterproces, waardoor het blad donkerbruin leek, zoals bij een rode thee. Tegenwoordig wordt dit product, hoewel het uit hetzelfde gebied in Taiwan rond de berg Lugu komt, doorgaans geoxideerd en minder geroosterd, omdat de algemene smaak tegenwoordig bij Oolongs de voorkeur geeft aan een minder rokerig en tanninerijk karakter. Wat betreft de aroma’s van deze nieuwe Dong Ding in ons assortiment hebben we geprobeerd ons iets meer te richten op het roosteren om een diepere smaak te bereiken. Bij het proeven zul je daarom houtachtige smaaknuances waarnemen en op de achtergrond enkele plantaardige tonen, gekenmerkt door een donkere, balsamische toon. In vergelijking met de andere Don Ding in onze catalogus heeft deze thee een lichte bitterheid in de nasmaak, die toe te schrijven is aan het roosteren. Dit toont aan dat de productie eerder op het verleden is geïnspireerd dan op de zachtere, frissere moderne stijl. Dong Ding Oolong-thee uit Taiwan heeft eerder smalle, glanzende, donkergroene en legergroene bladeren met lichtbruine tot okerkleurige tinten op de stelen. Eenmaal getrokken, geven ze bloemige, geroosterde nootachtige en licht kruidige en frisse aroma’s af. In het kopje heeft de infusie een strogele kleur met enkele roze reflexen. De eerste infusie van de Dong Ding Oolong-thee uit Taiwan heeft zoete tonen die doen denken aan karamel en vanille, gevolgd door lichte maar duidelijk waarneembare tonen van witte bloemen. Met de tweede infusie wordt het lichaam van deze thee dichter en olieachtiger, met een melkachtige en bloemige noot. Er is ook een frisse kruidige noot, volledig vrij van adstringentie, en geroosterde tonen van hazelnoot en gekaramelliseerde amandel. De derde infusie brengt tonen van witte bloemen, nu veel intenser, waaronder blauweregen en magnolia’s. De melkachtige zoetheid wordt uitgesprokener en roept, in combinatie met de dichtheid van het lichaam, room, melk en honing op. In de afdronk verschijnt een zeer zwakke citrustoon, die aan de zijkanten van de tong te voelen is. De eerste tonen die men waarneemt bij de eerste slok van de Dong Ding Oolong-thee uit Taiwan doen denken aan een prachtig bloemenboeket van blauweregen, lelietje-van-dalen en orchideeën. Daarna volgen geroosterde tonen van amandelen en een zwakke hint van houtskool. Het lichaam is dicht en bijna romig, en de smaak onthult melkachtige en boterachtige tonen, evenals een vleugje vanille dat doet denken aan vanillepudding. Geen bitterheid of adstringentie. De afdronk is bloemig en extreem zoet en laat een suikerachtig gevoel achter op de tong en het gehemelte. Plaats van herkomst: berg Lugu, Nantou - Taiwan. Na de oogst verwelken de bladeren enkele uren in de zon voordat ze op bamboeschalen onder een afdekking rusten. Vanaf hier wordt de oxidatie gestart door een handmatige massage van het blad door de meester-verwerker. Zodra de gewenste oxidatie (ca. 40%) is bereikt, gaat de thee naar de volgende fase, waarin de bladeren in een met houtskool verwarmde oven komen om de enzymatische activiteit te stoppen en de eigenschappen van het product vast te leggen. Na deze fase in de oven wordt het blad met de hand in zijn definitieve vorm gebracht door het om zichzelf heen te rollen, zodat de aroma’s beter behouden blijven. Het product kan nu meerdere keren worden geroosterd om het smaakprofiel te veranderen. Na het drogen kan het zijn opgerolde vorm behouden en is het uiteindelijk klaar voor consumptie. Wij raden u sterk aan deze thee te bereiden volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Bij deze bereidingswijze kunt u 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) gebruiken in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Voor een klassieke bereiding op westerse wijze raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een beker van 200 ml met water van 90 °C gedurende anderhalve minuut. De hierboven vermelde trektijden zijn slechts richtlijnen die u kunt aanpassen aan uw persoonlijke smaak. Bewaar het product op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
