Dong Ding Oolong Tea is een vrij bekende Taiwanese oolongsoort die sterk is veranderd sinds de beginjaren in de jaren 1980 tot vandaag. Toen deze thee ongeveer veertig jaar geleden de markt begon te veroveren, had hij namelijk een hoge oxidatie en onderging hij een zeer intensief bakproces waardoor het blad donkerbruin van kleur leek, zoals dat van een rode thee. Tegenwoordig, hoewel afkomstig uit hetzelfde gebied in Taiwan rond de Lugu-berg, wordt dit product gewoonlijk minder geoxideerd en minder gebrand, omdat de algemene smaak tegenwoordig de voorkeur geeft aan een minder rokerig en tanninerijk karakter in oolongs. Wat betreft de smaken van deze Dong Ding in onze selectie is geprobeerd iets meer nadruk te leggen op het branden om een diepere smaak te bereiken. Tijdens het proeven zullen daarom vooral de houtachtige smaaknuances opvallen en, enkel op de achtergrond, enkele plantaardige tonen met een donkere, balsemachtige ondertoon. In vergelijking met de andere Dong Ding in onze catalogus zal deze een lichte bitterheid in de nasmaak hebben vanwege het branden, wat de productiemethode meer doet denken aan die van vroeger in tegenstelling tot de zachtere, frissere moderne stijl. Dong Ding oolongthee uit Taiwan heeft tamelijk smalle, glanzende, donkergroene en legergroene bladeren met tinten tussen lichtbruin en oker aan de stelen. Eenmaal getrokken geven ze florale aroma's, geroosterde nootachtige en licht kruidachtige geuren af met een frisse afdronk. In het kopje is de infusie strogeel van kleur met enkele roze reflecties. Na de oogst verwelken de bladeren enkele uren in de zon voordat ze onder afdak op bamboeschalen rusten. Hier begint de oxidatie dankzij een bewerking van de bladeren, het schudden, uitgevoerd door de theemeester. Zodra de gewenste oxidatie, van ongeveer 40 procent, is bereikt, gaat de thee naar de volgende fase waarin de bladeren in een met houtskool verwarmde oven gaan om de enzymactiviteit te blokkeren en de eigenschappen van het product vast te leggen. Na deze fase in de oven krijgt het blad zijn uiteindelijke vorm door het met de hand op te rollen zodat de aroma's beter behouden blijven. Het product kan nu meerdere keren worden gebrand om het smaakprofiel te veranderen en, eenmaal gedroogd, kan het zijn opgerolde vorm behouden en uiteindelijk klaar zijn voor consumptie.
Prijs inclusief btw
Dong Ding Oolong Tea is een vrij bekende Taiwanese oolongsoort die sterk is veranderd sinds de beginjaren in de jaren 1980 tot vandaag. Toen deze thee ongeveer veertig jaar geleden de markt begon te veroveren, had hij namelijk een hoge oxidatie en onderging hij een zeer intensief bakproces waardoor het blad donkerbruin van kleur leek, zoals dat van een rode thee. Tegenwoordig, hoewel afkomstig uit hetzelfde gebied in Taiwan rond de Lugu-berg, wordt dit product gewoonlijk minder geoxideerd en minder gebrand, omdat de algemene smaak tegenwoordig de voorkeur geeft aan een minder rokerig en tanninerijk karakter in oolongs. Wat betreft de smaken van deze Dong Ding in onze selectie is geprobeerd iets meer nadruk te leggen op het branden om een diepere smaak te bereiken. Tijdens het proeven zullen daarom vooral de houtachtige smaaknuances opvallen en, enkel op de achtergrond, enkele plantaardige tonen met een donkere, balsemachtige ondertoon. In vergelijking met de andere Dong Ding in onze catalogus zal deze een lichte bitterheid in de nasmaak hebben vanwege het branden, wat de productiemethode meer doet denken aan die van vroeger in tegenstelling tot de zachtere, frissere moderne stijl. Dong Ding oolongthee uit Taiwan heeft tamelijk smalle, glanzende, donkergroene en legergroene bladeren met tinten tussen lichtbruin en oker aan de stelen. Eenmaal getrokken geven ze florale aroma's, geroosterde nootachtige en licht kruidachtige geuren af met een frisse afdronk. In het kopje is de infusie strogeel van kleur met enkele roze reflecties. Na de oogst verwelken de bladeren enkele uren in de zon voordat ze onder afdak op bamboeschalen rusten. Hier begint de oxidatie dankzij een bewerking van de bladeren, het schudden, uitgevoerd door de theemeester. Zodra de gewenste oxidatie, van ongeveer 40 procent, is bereikt, gaat de thee naar de volgende fase waarin de bladeren in een met houtskool verwarmde oven gaan om de enzymactiviteit te blokkeren en de eigenschappen van het product vast te leggen. Na deze fase in de oven krijgt het blad zijn uiteindelijke vorm door het met de hand op te rollen zodat de aroma's beter behouden blijven. Het product kan nu meerdere keren worden gebrand om het smaakprofiel te veranderen en, eenmaal gedroogd, kan het zijn opgerolde vorm behouden en uiteindelijk klaar zijn voor consumptie.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
