Pizza wegetariańska gourmet

Name: Pizza wegetariańska gourmet
Prep time: 120 min
Cook time: 4 min
Total time: 124 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 175 g Mąka 0; 50 g Mąka pełnoziarnista; 150 g Semolina; 218 g Woda; 15 g Oliwa z oliwek extra virgin; 1 g Suchy drożdże; 9 g Sól; 56 g Woda; 300 g Ciecierzyca gotowana; 1 łyżka Tahina; 0.5 jednostki Cytryna; do smaku Friarielli w oleju; do smaku Pesto z suszonych pomidorów

@dagiu

Kategoria: Ciasta drożdżowe

Ta pizza wegetariańska jest lekka i smaczna, idealna jako przystawka lub na aperitif.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 4 minGotowanie: 4 min

Czas przygotowania: 120 minPrzygotowanie: 120 min

Kraj: Italia

dagiu@dagiu

Składniki

Liczba porcji

Mąka 0175g
Mąka pełnoziarnista50g
Semolina150g
Woda218g
Oliwa z oliwek extra virgin15g
Suchy drożdże1g
Sól9g
Woda56g
Ciecierzyca gotowana300g
Tahina1cucchiaio
Cytryna0.5unità
Friarielli w olejudo smaku
Pesto z suszonych pomidorówdo smaku

Produkty do kupienia

Mąka do pizzy (1 kg)

1 produkt

€ 3,00

Mąka uniwersalna Manitoba | Długi czas wyrastania (1 kg)

1 produkt

€ 3,40

Semolina z pszenicy durum ponownie mielona (1 kg)

1 produkt

€ 3,50

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Połącz w misce mąki i wodę, krótko wymieszaj i pozostaw na 45 minut.
KROK 2 Z 7
W międzyczasie przygotuj hummus, miksując ciecierzycę z tahiną, sokiem z cytryny i hojną porcją friarielli w oleju. Włóż do lodówki.
KROK 3 Z 7
Kontynuuj wyrabianie ciasta, dodając drożdże, zacznij wyrabiać, a gdy będzie prawie jednolite, dodaj oliwę. Po wchłonięciu dodaj sól i pozostałą wodę, kontynuując wyrabianie, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
KROK 4 Z 7
Pozostaw ciasto do odpoczynku na 2 godziny, wykonaj kilka złożeń, a następnie włóż do lodówki na około 12 godzin.
KROK 5 Z 7
Po odpoczynku podziel ciasto na 3 kulki, pozostaw je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na godzinę, a następnie rozciągnij rękami na blacie posypanym obficie semoliną.
KROK 6 Z 7
Piecz w piekarniku do pizzy w temperaturze 400°C przez 3-4 minuty lub w piekarniku na maksymalnej temperaturze przez 7-8 minut.
KROK 7 Z 7
Pokrój pizze na kawałki i udekoruj każdy kawałek, najpierw nakładając hummus, potem małe gniazdo friarielli, a na końcu pesto z suszonych pomidorów. Podawaj!

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce

Więcej informacji

Podawaj na ciepło i przechowuj ewentualne resztki w lodówce przez maksymalnie dwa dni. Idealna do połączenia z dobrym wytrawnym białym winem.

Pochodzenie

Italia, Campania

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	238,99
Węglowodany (g)	42,16
w tym cukry (g)	1,84
Tłuszcze (g)	3,14
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,42
Białko (g)	10,51
Błonnik (g)	5,24
Wyprzedaż (g)	0,34

Białka
10,51g·17%
Węglowodany
42,16g·69%
Tłuszcze
3,14g·5%
Włókna
5,24g·9%