Grillowany miecznik to lekkie danie rybne, które wymaga łatwego i szybkiego przygotowania. Do tego pasuje Grillo o słomkowożółtej barwie ze skrystalizowanymi złotymi refleksami. W nosie wyczuwalne są nuty owocowe, kwiatowe, ziołowe, cytrusowe i owoców o żółtym miąższu oraz tropikalnych, grejpfruta, melona i gruszki, a także janowca, kwiatów pomarańczy i migdałów. W ustach odnajdujemy te same aromaty, a ponadto delikatne nuty cytrusowe i mineralne, dzięki czemu wino jest świeże, słone, intensywne i długie.
Dokładnie umyj steki z miecznika pod bieżącą wodą, pozostaw je do odsączenia w durszlaku i dobrze osusz resztki wody papierowym ręcznikiem.
Rozgrzej płytę grillową, grill lub patelnię nieprzywierającą przez co najmniej 3 minuty, aż będą bardzo gorące.
Połóż steki z miecznika na rozgrzanej powierzchni i smaż 4-7 minut z każdej strony, w zależności od grubości.
Delikatnie obróć steki i poczekaj do całkowitego upieczenia.
Nałóż na talerz i dopraw szczyptą soli, pieprzu, odrobiną oliwy na surowo i pietruszką.
Podawaj z plasterkami cytryny według uznania.
Grillo
Miecznik ma chude mięso, idealne do diet niskokalorycznych. Można kupić go świeżego lub rozmrożonego.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 109 |
| Węglowodany (g) | 1 |
| w tym cukry (g) | 1 |
| Tłuszcze (g) | 4,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,15 |
| Białko (g) | 16,9 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
