Ravazzata Palermitana to mieszanka historii i smaku, która ucieleśnia duszę palermitańskiej gastronomii. To bułeczka z ciasta francuskiego nadziewana soczystym mięsem gotowanym powoli w sosie pomidorowym, ziołami aromatycznymi i tartym serem.
Przygotować ciasto francuskie, pracując nad nim z mistrzostwem i cierpliwością, aż uzyska się cienką i równomierną warstwę.
Przygotować nadzienie, łącząc soczyste mięso gotowane powoli w sosie pomidorowym, zioła aromatyczne i tarty ser.
Podzielić ciasto francuskie na prostokąty i nadziać każdy przygotowanym nadzieniem.
Zamknąć prostokąty ciasta francuskiego, formując bułeczki i dobrze je uszczelnić.
Ułożyć bułeczki na blasze i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż się zarumienią.
Podawać na gorąco i delektować się Ravazzatą Palermitana w całej jej dobroci.
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni.
Historia Ravazzaty jest pełna anegdot i ciekawostek, które czynią to danie prawdziwym symbolem towarzyskości i świętowania w Palermo. Oto przepis, aby przekształcić swoją kuchnię w kącik Palermo, gdzie można zasmakować kulinarnej tradycji wyspy.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 48,36 |
| Węglowodany (g) | 1,15 |
| w tym cukry (g) | 1,15 |
| Tłuszcze (g) | 3,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,89 |
| Białko (g) | 3,48 |
| Błonnik (g) | 0,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,2 |
