Bogaty i smakowity dodatek, idealny do pieczeni lub na wyrafinowaną wegetariańską kolację: cienkie plasterki ziemniaków otulone kremowym sosem na bazie Parmigiano Reggiano i kremowej Caciotty mlecznej, wszystko zapieczone w piekarniku na złoty kolor. Przepis, który zachwyca swoją kremowością i nieodpartym aromatem roztopionego sera.
Obierz ziemniaki i pokrój je na cienkie plasterki (około 3 mm).
Doprowadź śmietanę z mlekiem do wrzenia, dodaj masło, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, następnie dodaj starty Parmigiano i pokrojoną na kawałki kremową Caciottę, aż powstanie gładki sos.
Ułóż ziemniaki warstwami lekko zachodzącymi na siebie w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, wlewając sos serowy pomiędzy warstwami.
Zakończ sosem, posyp startym Parmigiano i świeżymi listkami tymianku.
Piecz w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż do uzyskania złocistej gratin i miękkiego środka.
Odczekaj kilka minut, aby lekko przestygło przed podaniem.
Przechowywać w lodówce, przykryte, do 2 dni. Podgrzać w piekarniku, aby odzyskać kremowość. Nie zamrażać.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 155,91 |
| Węglowodany (g) | 12,46 |
| w tym cukry (g) | 1,97 |
| Tłuszcze (g) | 9,29 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,6 |
| Białko (g) | 5,82 |
| Błonnik (g) | 1,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,33 |
