Ta czerwona herbata bananowa z Nepalu pochodzi nie tylko z regionu wciąż mało znanego na Zachodzie i uprawiana oraz produkowana jest na dużych wysokościach, ale ma też szczególną cechę: jest utleniana po owinięciu w liście bananowca. Obróbka liści Camellii polega na zawijaniu ich w liście bananowca, gdzie enzymy ulegają utlenieniu i tworzą większe związki, które nadają liściom charakterystyczny brązowy kolor i taninowy smak. Ta eksperymentalna technika powoduje lekkie obniżenie temperatury, w której zachodzą niektóre reakcje utleniania, dzięki czemu lepiej zachowują się część słodszych i bardziej aromatycznych nut tego produktu. Oprócz utleniania herbata poddawana jest również szybkiemu prażeniu dzięki ochronie zapewnianej przez liście bananowca, co dodatkowo rozwija słodycz produktu i zmniejsza wpływ tanin. Podczas degustacji najpierw wyczujesz owocowe nuty, którym towarzyszy lekka prażona nuta kakao. Później, w posmaku, zauważysz, jak te dwa elementy mieszają się, tworząc kremowe odczucie, które może przypominać pełną, bananową słodycz. Miejsce pochodzenia Taplejung, Nepal. Po zbiorach liście są, w zależności od producenta, przez określony czas więdnięte na słońcu przed zwijaniem. Następnie liście są składane i rolowane, aby soki w nich się poruszyły i mógł rozpocząć się proces utleniania. Następnie liście fermentuje się przez 20 godzin w liściach bananowca. Gdy liście osiągną swój typowy brązowy kolor, usuwa się pozostałą wilgoć z ich wnętrza i po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Zdecydowanie zalecamy parzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby w pełni cieszyć się tymi liśćmi. Przy takim sposobie przygotowania 5,5 grama liści (około 4 łyżeczki) można użyć w gaiwanie 100 ml, aby uzyskać wiele naparów o różnych smakach. Po krótkim przepłukaniu liści wodą o temperaturze 100°C można rozpocząć pierwszy napar trwający 15 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, należy za każdym razem wydłużać czas parzenia o 10 sekund względem poprzedniego naparu (15 - 25 - 35 ...). Ta herbata wystarcza na około 5 naparów. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 gramy liści (około 2 łyżeczek) w filiżance 150 ml z wodą o temperaturze 100°C i czasem parzenia półtorej minuty. Herbatę można przefiltrować dla wygody degustacji. Również wyżej podane czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny i można je dostosować do własnego gustu. Zalecamy przechowywanie herbaty w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Cena z VAT wliczonym
Ta czerwona herbata bananowa z Nepalu pochodzi nie tylko z regionu wciąż mało znanego na Zachodzie i uprawiana oraz produkowana jest na dużych wysokościach, ale ma też szczególną cechę: jest utleniana po owinięciu w liście bananowca. Obróbka liści Camellii polega na zawijaniu ich w liście bananowca, gdzie enzymy ulegają utlenieniu i tworzą większe związki, które nadają liściom charakterystyczny brązowy kolor i taninowy smak. Ta eksperymentalna technika powoduje lekkie obniżenie temperatury, w której zachodzą niektóre reakcje utleniania, dzięki czemu lepiej zachowują się część słodszych i bardziej aromatycznych nut tego produktu. Oprócz utleniania herbata poddawana jest również szybkiemu prażeniu dzięki ochronie zapewnianej przez liście bananowca, co dodatkowo rozwija słodycz produktu i zmniejsza wpływ tanin. Podczas degustacji najpierw wyczujesz owocowe nuty, którym towarzyszy lekka prażona nuta kakao. Później, w posmaku, zauważysz, jak te dwa elementy mieszają się, tworząc kremowe odczucie, które może przypominać pełną, bananową słodycz. Miejsce pochodzenia Taplejung, Nepal. Po zbiorach liście są, w zależności od producenta, przez określony czas więdnięte na słońcu przed zwijaniem. Następnie liście są składane i rolowane, aby soki w nich się poruszyły i mógł rozpocząć się proces utleniania. Następnie liście fermentuje się przez 20 godzin w liściach bananowca. Gdy liście osiągną swój typowy brązowy kolor, usuwa się pozostałą wilgoć z ich wnętrza i po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Zdecydowanie zalecamy parzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby w pełni cieszyć się tymi liśćmi. Przy takim sposobie przygotowania 5,5 grama liści (około 4 łyżeczki) można użyć w gaiwanie 100 ml, aby uzyskać wiele naparów o różnych smakach. Po krótkim przepłukaniu liści wodą o temperaturze 100°C można rozpocząć pierwszy napar trwający 15 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, należy za każdym razem wydłużać czas parzenia o 10 sekund względem poprzedniego naparu (15 - 25 - 35 ...). Ta herbata wystarcza na około 5 naparów. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 gramy liści (około 2 łyżeczek) w filiżance 150 ml z wodą o temperaturze 100°C i czasem parzenia półtorej minuty. Herbatę można przefiltrować dla wygody degustacji. Również wyżej podane czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny i można je dostosować do własnego gustu. Zalecamy przechowywanie herbaty w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Każdy produkt dostępny na platformie jest opublikowany i sprzedawany przez partnera-sprzedawcę wskazanego na karcie produktu. Platforma pełni rolę metawyszukiwarki/marketplace: ułatwia odkrywanie i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłka jest obsługiwana bezpośrednio przez sprzedawcę partnerskiego. Paczka wychodzi z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej i jest przekazywana kurierowi. Ten model umożliwia bardziej efektywne dostawy i gwarantuje, że realizacja zamówienia spoczywa na tym, kto faktycznie dysponuje produktem.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje żywieniowe zgodnie z danymi dostarczonymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty przed zakupem i kontakt ze sprzedawcą w razie wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i uczynić bardziej dostępnym włoski sektor żywnościowy Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e‑commerce spożywczego z zgodnymi katalogami i przejrzystymi informacjami. Każdy produkt jest przypisany do identyfikowalnego sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały zakup z zaufaniem.
Czas i koszty dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca przeznaczenia. W kasie zawsze znajdziesz aktualne szacunkowe informacje o dostawie przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas realizacji może się różnić w zależności od kraju i przewoźnika.
