Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dojrzewający przez 36 miesięcy, to szczyt tradycji DOP górskiej. Certyfikacja UE gwarantuje pochodzenie mleka, które jest całkowicie dojne w oborach położonych w górach, oraz naturalne żywienie krów, uprawiane co najmniej w 60% w strefie górskiej. Po rygorystycznej ocenie jakościowej przeprowadzonej po 20 miesiącach, ten ser osiąga po 36 miesiącach maksymalną ekspresję w złożoności i smaku, idealny dla tych, którzy szukają mocnego i zdecydowanego smaku. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, bardzo krucha i ziarnista konsystencja, wzbogacona licznymi kryształkami tyrozyny, które nadają przyjemną chrupkość. Zapach i aromat: Złożone i głębokie, z nutami suszonych owoców, bulionu mięsnego oraz lekką przyprawą gałki muszkatołowej, typową dla długiego dojrzewania w górach. Smak: Zdecydowany i bogaty, z nutami przypraw i suszonych owoców. Słoność jest zrównoważona przez trwały i złożony posmak, wyraz dojrzałości sera. Dojrzewanie: 36 miesięcy. Zalecane połączenia: miód cytrusowy, perły cytrynowe, konfitura truskawkowa i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka cytrynowa, biała kremowa masa, czysta morela, wiśnie trzydniowe, piwo Doppelbock, wina takie jak Riesling, Barolo i Amarone, chleb pełnoziarnisty lub rustykalne grzanki. Idealny do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie suszonych owoców i pełnych czerwonych win dla wyrafinowanego doświadczenia smakowego. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, który pozwala na łamanie sera bez naruszania jego ziarnistej struktury.
Koszty wynoszą zł19,90, darmowa dostawa od zł75,00
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dojrzewający przez 36 miesięcy, to szczyt tradycji DOP górskiej. Certyfikacja UE gwarantuje pochodzenie mleka, które jest całkowicie dojne w oborach położonych w górach, oraz naturalne żywienie krów, uprawiane co najmniej w 60% w strefie górskiej. Po rygorystycznej ocenie jakościowej przeprowadzonej po 20 miesiącach, ten ser osiąga po 36 miesiącach maksymalną ekspresję w złożoności i smaku, idealny dla tych, którzy szukają mocnego i zdecydowanego smaku. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, bardzo krucha i ziarnista konsystencja, wzbogacona licznymi kryształkami tyrozyny, które nadają przyjemną chrupkość. Zapach i aromat: Złożone i głębokie, z nutami suszonych owoców, bulionu mięsnego oraz lekką przyprawą gałki muszkatołowej, typową dla długiego dojrzewania w górach. Smak: Zdecydowany i bogaty, z nutami przypraw i suszonych owoców. Słoność jest zrównoważona przez trwały i złożony posmak, wyraz dojrzałości sera. Dojrzewanie: 36 miesięcy. Zalecane połączenia: miód cytrusowy, perły cytrynowe, konfitura truskawkowa i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka cytrynowa, biała kremowa masa, czysta morela, wiśnie trzydniowe, piwo Doppelbock, wina takie jak Riesling, Barolo i Amarone, chleb pełnoziarnisty lub rustykalne grzanki. Idealny do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie suszonych owoców i pełnych czerwonych win dla wyrafinowanego doświadczenia smakowego. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, który pozwala na łamanie sera bez naruszania jego ziarnistej struktury.
