Bruschettine de pão caseiro com grão-de-bico, tomates secos e erva-doce

Name: Bruschettine de pão caseiro com grão-de-bico, tomates secos e erva-doce
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 225 g Sêmola remacinada; 200 g Água; 2 g Fermento seco de cerveja; 1 unidade Malte; 5 g Sal; q.b. Para o tempero; q.b. Pesto de tomates secos; 200 g Grão-de-bico siciliano cozido; q.b. Erva-doce; q.b. Azeite de oliva extravirgem

@dagiu

Categoria: Pratos de um só prato

Um pão caseiro muito fácil de preparar, com um tempero saboroso à base de pesto vermelho, grão-de-bico e erva-doce. Perfeito para um aperitivo saudável e saboroso.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

dagiu@dagiu

Ingredientes

N.º de Porções

Sêmola remacinada225g
Água200g
Fermento seco de cerveja2g
Malte1unidade
Sal5g
Para o tempero
Pesto de tomates secosq.b.
Grão-de-bico siciliano cozido200g
Erva-doceq.b.
Azeite de oliva extravirgemq.b.

Produtos disponíveis para compra

Sêmola de trigo duro remolida (1 kg)

1 produto

€ 3,50

Strattu: purê de tomate seco ao sol (110 g)

1 produto

€ 5,00

Grão-de-bico siciliano (500 g)

1 produto

€ 4,50

Sementes de erva-doce da Sicília (45 g)

1 produto

€ 5,50

Azeite virgem extra da Calábria (500 ml)

1 produto

€ 18,00

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Misture em uma tigela 50g de farinha, o fermento, o malte e a água, mexa com uma colher e deixe descansar por 30 minutos.
ETAPA 2 DE 7
Adicione a sêmola restante e o sal, amasse com a colher até obter uma massa macia e homogênea.
ETAPA 3 DE 7
Cubra e deixe levedar por 2 horas.
ETAPA 4 DE 7
Divida a massa em duas e forme dois pães, coloque-os na assadeira coberta com papel, polvilhada com sêmola.
ETAPA 5 DE 7
Aqueça o forno a 200 graus e, quando atingir a temperatura, coloque o pão.
ETAPA 6 DE 7
Asse por 25 minutos e deixe esfriar.
ETAPA 7 DE 7
Corte em fatias e tempere com pesto de tomates secos, grão-de-bico, erva-doce e azeite de oliva extravirgem. Sirva.

Sugestões

Tigela
Colher
Assadeira
Papel manteiga

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o pão em um saco de papel por 2-3 dias. Tempere as bruschettas no momento de servir.

Mais informações

O pão é ideal para preparar bruschettas para servir como entrada ou para um aperitivo.

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	205,98
Carboidratos (g)	38,58
dos quais Açúcares (g)	1,59
Gorduras (g)	1,49
dos quais saturados (g)	0,2
Proteínas (g)	9,5
Fibras (g)	4,88
Venda (g)	0,3

Proteínas
9,5g·17%
Carboidratos
38,58g·71%
Gorduras
1,49g·3%
Fibras
4,88g·9%