Um pão caseiro facilíssimo de preparar, com um tempero saboroso à base de pesto vermelho, grão-de-bico e funcho selvagem. Perfeito para um aperitivo saudável e saboroso.
Junte numa tigela 50 g de farinha, o fermento, o malte e a água, misture com uma colher e deixe descansar por 30 minutos.
Adicione a semolina restante e o sal, amasse com a colher até obter uma massa macia e homogênea.
Cubra e deixe fermentar por 2 horas.
Divida a massa em duas partes e modele dois filões; disponha-os na assadeira forrada com papel, polvilhada com semolina.
Ligue o forno a 200 graus e, quando atingir a temperatura, coloque o pão.
Asse por 25 minutos e deixe esfriar.
Corte em fatias e tempere com pesto de tomates secos, grão-de-bico, funcho selvagem e azeite extravirgem de oliva. Sirva.
Tigela
Colher
Assadeira
Papel manteiga
Conservar o pão num saco de papel por 2-3 dias. Temperar as bruschettas no momento de servir.
O pão é ideal para preparar bruschettas para servir como entrada ou para um aperitivo.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 345,89 |
| Carboidratos (g) | 62,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,53 |
| Gorduras (g) | 2,73 |
| dos quais saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 15,76 |
| Fibras (g) | 7,51 |
| Venda (g) | 0,5 |
