A Salada Caprese é uma entrada fria e de verão, típica da culinária campana, feita com tomate, mozzarella, azeite extra virgem, orégano e manjericão fresco. Poucos ingredientes de qualidade que, combinados habilmente, criam em 5 minutos uma delícia excepcional!
Lave e seque perfeitamente os tomates, depois corte-os com uma faca de lâmina fina em fatias de 6-7 mm de espessura.
Disponha os tomates em uma tábua de madeira e polvilhe com sal.
Fatie a mozzarella com 6-7 mm de espessura e seque as fatias com um pano de algodão para absorver o excesso de água.
Monte o prato alternando uma fatia de tomate, uma fatia de mozzarella e algumas folhas de manjericão.
Polvilhe com um pouco de orégano seco e, se desejar, uma pitada de pimenta.
Adicione um fio de azeite extra virgem de oliva.
Sirva imediatamente.
Ótima como entrada, acompanhamento ou prato único se servida com fatias de pão, friselle ou torradas.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 152,58 |
| Carboidratos (g) | 9,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,18 |
| Gorduras (g) | 8,55 |
| dos quais saturados (g) | 1,79 |
| Proteínas (g) | 6,91 |
| Fibras (g) | 6,62 |
| Venda (g) | 0,07 |
