Receita tradicional de bruschetta com tomate, ideal para realçar um azeite extra virgem de oliva de alta qualidade. Pão tostado, tomates maduros e azeite EVO em cru unem-se numa preparação simples e genuína, perfeita como entrada mediterrânica ou lanche rápido, símbolo da cozinha italiana.
Toste as fatias de pão na grelha ou numa frigideira bem quente até ficarem douradas e crocantes por fora, mas ainda macias por dentro.
Quando o pão ainda estiver quente, esfregue levemente o dente de alho na superfície para o aromatizar de forma delicada.
Distribua o tomate fresco cortado em cubos, de preferência bem maduro e escorrido do excesso de líquido.
Adicione uma pitada de sal, o suficiente para realçar a doçura natural do tomate.
Finalize com um generoso fio de Azeite Extra Virgem de Oliva Limera, a deitar rigorosamente em cru antes de servir.
Grelha ou torradeira
Faca de pão
Tigelinhas para temperar
Italia, Sicilia
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| Energia (kcal) | 190,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 21,99 |
| dos quais açúcares (g) | 3,07 |
| Gorduras (g) | 10,09 |
| dos quais saturados (g) | 1,45 |
| Proteínas (g) | 3,32 |
| Fibras (g) | 1,88 |
| Sal (g) | 0,2 |
