🌮 Receita facilíssima, rapidíssima e... deliciosa! É a receita perfeita para convidados de última hora ou para uma refeição rápida, mas leve e saudável. E depois é ótima como base para rechear com toda a imaginação que tiver, tanto numa versão salgada 🌮🌯 como doce 🍯🍫.
Coloque as farinhas e a água numa tigela e misture bem com um batedor, evitando formar grumos.
Se sofre de intolerância ao glúten, substitua a farinha integral de trigo, pela mesma quantidade de amido de milho ou farinha de arroz fina.
Não se preocupe se a massa parecer demasiado líquida. Ela vai engrossar na cozedura.
Aqueça uma chapa em lume médio ou, em alternativa, uma frigideira, desde que antiaderente, e esfregue-a com um guardanapo de papel embebido em óleo. Isso ajudará a soltar melhor as piadinas.
Encha uma concha com a massa e deite-a na frigideira quente. Com a parte inferior da concha, desenhe círculos para espalhar melhor a massa e criar uma piadina redonda e uniforme
Depois de poucos minutos, vire a piadina ajudando-se com uma espátula
Coza também o outro lado por alguns minutos em lume médio
Repita a moldagem e cozedura das piadinas, se quiser cozinhar toda a massa disponível
Pode conservar tanto as piadinas prontas como a massa até 3 dias no frigorífico.
Recheie as piadinas como quiser, para criar saborosos burritos ou kebabs, ou ainda apetitosos mini wafers doces para servir frios
Tigela
Batedor
Frigideira antiaderente
Concha
Espátula
Conservar no frigorífico tanto as piadinas prontas como a massa por no máximo 3 dias
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 323 |
| Carboidratos (g) | 71,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,7 |
| Gorduras (g) | 0,7 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 11 |
| Fibras (g) | 2,2 |
