O Casatiello napoletano é um dos produtos de padaria mais tradicionais da cultura enogastronômica partenopeia. A padaria Rosa Maria Vittoria resgata uma antiga receita de um importante mestre culinário napolitano, Salvatore Esposito, famoso por ter preparado em 1947 um dos bolos de casamento da rainha Elizabeth da Inglaterra. O Casatiello é tipicamente uma torta salgada de Páscoa, mas a padaria molisana o disponibiliza durante todo o ano. A arte culinária antigamente não era compartilhada como hoje e muitas receitas eram secretas. Salvatore Esposito guardava cada receita como uma joia preciosa e apenas algumas eram transmitidas aos filhos. Sua neta, que entrou para a família Rosa Maria Vittoria ao casar-se com seu filho, doou à padaria molisana a preciosa receita do Casatiello. Salvatore Esposito era contra os ovos cozidos que adornavam o rustico, um pouco por higiene e um pouco porque se quebravam durante o transporte. A padaria Rosa Maria Vittoria decidiu assim reproduzir fielmente o Casatiello original de Salvatore Esposito.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
O Casatiello napoletano é um dos produtos de padaria mais tradicionais da cultura enogastronômica partenopeia. A padaria Rosa Maria Vittoria resgata uma antiga receita de um importante mestre culinário napolitano, Salvatore Esposito, famoso por ter preparado em 1947 um dos bolos de casamento da rainha Elizabeth da Inglaterra. O Casatiello é tipicamente uma torta salgada de Páscoa, mas a padaria molisana o disponibiliza durante todo o ano. A arte culinária antigamente não era compartilhada como hoje e muitas receitas eram secretas. Salvatore Esposito guardava cada receita como uma joia preciosa e apenas algumas eram transmitidas aos filhos. Sua neta, que entrou para a família Rosa Maria Vittoria ao casar-se com seu filho, doou à padaria molisana a preciosa receita do Casatiello. Salvatore Esposito era contra os ovos cozidos que adornavam o rustico, um pouco por higiene e um pouco porque se quebravam durante o transporte. A padaria Rosa Maria Vittoria decidiu assim reproduzir fielmente o Casatiello original de Salvatore Esposito.
