Специальный куриный стейк с горчицей, фенхелем и брокколи под сыром — блюдо, насыщенное вкусами, идеальное к светлому бельгийскому пиву, такому как La Chouffe. Курица, маринованная с горчицей, кориандром и черным перцем, раскрывает пряные ноты, которые прекрасно уравновешиваются свежим ароматом пива. Гарнир из фенхеля и брокколи под сыром, с ноткой пармезана, добавляет блюду баланс сладости и хруста, делая это сочетание идеальным для деревенского и вкусного обеда или ужина.
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте дижонскую горчицу с растертыми семенами кориандра, черным перцем и оливковым маслом. Добавьте щепотку соли.
Смажьте курицу маринадом и оставьте минимум на 15 минут.
В форме для запекания разложите куриные бедра, добавьте розмарин и запекайте около 35-40 минут, или до тех пор, пока курица хорошо не подрумянится и не будет готова.
Вымойте и нарежьте фенхель тонкими ломтиками, а брокколи — небольшими соцветиями.
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и варите фенхель и брокколи 3-4 минуты, ровно столько, чтобы они стали мягкими, но все еще хрустящими.
Слейте воду и переложите их в форму для запекания, приправьте оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном.
Сверху посыпьте тертым пармезаном и запекайте при 180°C около 15 минут, или пока сыр не подрумянится.
La chouffe belgian blond ale
Хранить в холодильнике (особенно уже приготовленную курицу; гарнир можно съесть сразу или хранить в холодильнике 1-2 дня)
| Энергия (ккал) | 202,43 |
| Углеводы (г) | 0,37 |
| из которых сахара (г) | 0,35 |
| Жиры (г) | 15,29 |
| из которых насыщенные (г) | 4,31 |
| Белки (г) | 14,81 |
| Клетчатка (г) | 0,46 |
| Распродажа | 0,09 |
