Традиционное блюдо Гаргано: пюре из сушеных очищенных бобов (проект Slow Food из Карпино), поданное с диким цикорием, приправленное сырым луком, орегано и маслом BuondiOli без термической обработки.
Каждый продукт, доступный на платформе, размещён и продаётся партнёрским продавцом, указанным в карточке товара. Платформа работает как метапоиск и маркетплейс: упрощает поиск и оформление заказа, но продажу осуществляет продавец, который становится ответственным за транзакцию.
Доставкой непосредственно занимается партнёрский продавец. Посылка отправляется со склада продавца или из его логистической сети и передаётся курьерской службе. Такая модель обеспечивает более эффективную доставку и гарантирует, что заказ обрабатывает тот, у кого продукт действительно есть в наличии.
В карточке товара вы найдёте ингредиенты, аллергены и пищевую информацию согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергия или непереносимость, рекомендуем внимательно изучить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом для уточнения конкретных вопросов.
Платформа создана для продвижения и большей доступности продуктов питания Made in Italy. Мы отбираем продавцов из сектора онлайн-торговли продуктами питания с соответствующими каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт связан с идентифицируемым продавцом и полной информационной карточкой: мы хотим, чтобы покупка здесь означала покупку с доверием.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и места назначения. При оформлении заказа перед подтверждением оплаты вы всегда увидите актуальную оценку срока доставки. Для международных отправлений сроки могут меняться в зависимости от страны и курьерской службы.
Положите сушеные очищенные бобы в кастрюлю и залейте большим количеством воды. Готовьте на среднем огне, пока они не станут очень мягкими и не образуют густой крем (примерно 45–60 минут, время может варьироваться в зависимости от качества бобов).
При необходимости слейте лишнюю воду, оставив немного, если нужно скорректировать консистенцию, и измельчите бобы в пюре до гладкой и густой массы.
Отварите дикий цикорий отдельно в подсоленной воде до мягкости. Хорошо слейте воду.
Тонко нарежьте сырой лук.
Разложите пюре из бобов по тарелкам, добавьте отваренный цикорий и завершите сырым луком, щепоткой орегано, солью по вкусу и струйкой масла BuondiOli без термической обработки.
Подавайте горячим или теплым: баланс горечи цикория и сладости бобов создаст характерный вкус блюда.
Кастрюля
Погружной блендер или кухонный комбайн
Дуршлаг
Пособие Slow Food: бобы из Карпино. Регулируйте густоту пюре с помощью оставленной воды от варки.
Italia, Veneto
| Энергетическая ценность (ккал) | 30,88 |
| Углеводы (г) | 2,63 |
| из них сахара (г) | 1,13 |
| Жиры (г) | 0,19 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,03 |
| Белки (г) | 2,94 |
| Клетчатка (г) | 3,92 |
| Соль (г) | 0,01 |
