Сырой тартар из говядины, простой и честный: мясо, нарезанное ножом, приправленное лимоном, маслом BuondiOli, солью, перцем и поданное с каперсами и теплыми крутонами.
Нарежьте мясо ножом на мелкие кусочки, сохраняя деревенскую текстуру.
Положите нарезанное мясо в миску и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Добавьте сок половины лимона и еще несколько капель, если хотите большей кислотности.
Добавьте немного масла BuondiOli без термической обработки и аккуратно перемешайте, чтобы соединить вкусы, не нагревая мясо.
Добавьте каперсы по вкусу и еще раз перемешайте.
Подавайте тартар немедленно с теплыми крутонами.
Нож шеф-повара
Разделочная доска
Миска
Ложка для перемешивания
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 161,88 |
| Углеводы (г) | 0,86 |
| из которых сахара (г) | 0,86 |
| Жиры (г) | 9,63 |
| из которых насыщенные (г) | 3,88 |
| Белки (г) | 16,48 |
| Клетчатка (г) | 0,71 |
| Распродажа | 0,04 |
