Откройте для себя аутентичный рецепт орекьетте с поджаренной пшеницей, жёлтыми и красными помидорами черри, созданный @cristinaeffe_. Ингредиенты на 100% из Апулии, от Pugghia.
На сковороде обжарьте зубчик чеснока в оливковом масле extra vergine. Добавьте анчоусы и дайте им мягко раствориться. Выложите помидоры черри, разрезанные пополам, и каперсы. Готовьте на среднем огне, подливая половник воды, в которой варилась паста.
На другой сковороде подрумяньте панировочные сухари с небольшим количеством масла и щепоткой соли до равномерной золотистой и хрустящей корочки.
Отварите орекьетте в подсоленной воде, слейте воду до состояния аль денте и перемешайте пасту на сковороде с соусом. Завершите блюдо небольшим количеством сырого масла extra vergine. Подавайте со свежим базиликом и сверху посыпьте поджаренными панировочными сухарями.
Поджаренная пшеница богата клетчаткой и бедна жирами, идеально подходит для здорового питания без отказа от вкуса.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 232,13 |
| Углеводы (г) | 46,91 |
| из которых сахара (г) | 2,87 |
| Жиры (г) | 1,08 |
| из которых насыщенные (г) | 0,23 |
| Белки (г) | 8,69 |
| Клетчатка (г) | 2,13 |
| Распродажа | 0,01 |
