🥥 Приходит лето, и вам хочется только холодных блюд? 📝 Тогда сохраните этот рецепт, чтобы иметь вкусную и сытную альтернативу для обеда или пикника, которую можно есть холодной.
Промойте чечевицу под проточной водой в дуршлаге.
Положите чечевицу в большую кастрюлю и добавьте воду так, чтобы уровень был как минимум на 5 см выше чечевицы. Как только закипит, добавьте соль.
Этот вид чечевицы варится чуть более 10 минут. Когда она будет готова, откиньте ее на дуршлаг и переложите в большую миску.
Добавьте приправу и рисово-чечевичную пасту мисо. Советую не превышать указанные количества, поскольку и приправа, и паста мисо уже очень соленые.
Теперь займитесь гречкой. Промойте ее под проточной водой и варите в воде (в пропорции 2:1, то есть воды должно быть вдвое больше по весу, чем крупы) около 20 минут.
Откиньте гречку в миску с чечевицей. Тем временем достаньте артишоки из упаковки.
Добавьте масло и все перемешайте. Накройте и дайте остыть.
На центральной сервировочной тарелке выложите гречку с чечевичным хумусом и артишоками. Добавьте немного масла для украшения и подавайте.
Кастрюля
2 миски для смешивания
Сервировочное блюдо
Дуршлаг
Хранить в холодильнике до 2 дней. Хумус можно замораживать.
Italia, Lazio
