Моцарелла Costanzo из молока буйволицы без лактозы (500 г / 4 шт)

Моцарелла без лактозы изготовлена из молока наших буйволиц, из которого удалена лактоза, обезлактозенного молока, соли и сычужного фермента. Это то же самое молоко, которое используется для производства традиционной моцареллы из молока буйволицы, поэтому вкус получается идентичным. Разница возникает на этапе производства, когда молоко подвергается удалению лактозы. Необходимость производить моцареллу без лактозы возникла, чтобы позволить людям с непереносимостью употреблять моцареллу или блюда, приготовленные из неё, но не только. Она также подходит тем, кто часто и в чрезмерном количестве употребляет молочные продукты. Доступна в круглой форме, аверсана, bocconcini, bocconi или в виде косички, от минимального веса 100 г до максимального 3 кг, исключительно под заказ. Чтобы лучше насладиться ею в особенно холодные периоды, поскольку моцарелла лучше всего раскрывает свои ароматы при температуре около 28–30°C, рекомендуем аккуратно разогреть её в микроволновке при 600 ватт примерно 15 секунд или, при желании, погрузить весь пакет в тёплую воду примерно на 15 минут. Происхождение молока: Италия.