Upptäck receptet på pugliesiska orecchiette med potatiskräm och krispig mortadella. En krämig och smakrik rätt som kommer att glädja alla smaklökar!
Skiva purjolöken tunt och skär potatisen i tärningar. Tillsätt en skvätt pugliesisk extra jungfruolivolja i en panna och fräs allt. Smaka av med salt och svartpeppar, täck sedan med varmt vatten och koka tills potatisen är mjuk. Mixa ingredienserna till en slät kräm och håll varm.
Skär mortadellan i tärningar och fräs den i en panna med lite Pugghia EVO-olja. När den är krispig, lägg åt sidan hälften för att garnera den färdiga rätten.
Koka de pugliesiska orecchietten i rikligt med saltat vatten. Häll av när den är al dente och för över dem till pannan med potatiskrämen och mortadellan. Vänd runt väl för att blanda smakerna och få fram den perfekta smaken av pastan från Puglia.
Lägg upp orecchietten och garnera med den krispiga mortadellan och lite svartpeppar. Denna rätt erbjuder en autentisk och smakrik upplevelse av Puglia, som framhäver kvaliteten hos den typiska pugliesiska pastan.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 243,84 |
| Kolhydrater (g) | 47,36 |
| varav socker (g) | 2,15 |
| Fett (g) | 2,16 |
| varav mättat fett (g) | 0,6 |
| Proteiner (g) | 8,59 |
| Fiber (g) | 2,21 |
| Rea (g) | 0,03 |
