Dong Ding Oolong-te är en ganska välkänd typ av taiwanesisk oolong som har förändrats mycket från sina början på 1980-talet till idag. När detta te började erövra marknaden för omkring fyrtio år sedan hade det hög oxidation och genomgick en mycket intensiv upphettningsprocess som fick bladet att se mörkbrunt ut, likt ett rött te. I dag, även om det kommer från samma område i Taiwan runt berget Lugu, oxideras och rostas denna produkt vanligtvis mindre eftersom den allmänna smaken numera föredrar en mindre rökig och mindre sträv karaktär i oolong-teer. När det gäller smakerna i denna nya Dong Ding i vårt sortiment har man försökt fokusera lite mer på upphettningen för att uppnå en djupare smak. Så, under provsmakningen, kommer nyanserna av träig smak att märkas och, endast i bakgrunden, några vegetabiliska toner som kännetecknas av en mörk, balsamisk ton. Jämfört med de andra Don Ding i vår katalog kommer denna att ha en lätt bitterhet i eftersmaken på grund av upphettningen, vilket avslöjar ett produktionssätt mer likt det från förr i motsats till den mjukare, fräschare moderna stilen. Provsmakning - Syn och doft Dong Ding Oolong-te från Taiwan har ganska smala blad med glänsande yta, mörkgröna och militärgröna, med nyanser mellan ljusbrun och ockra vid stjälkarna. När de väl bryggs avger de blommiga, rostade nötaktiga och lätt örtiga och fräscha aromer i avslutningen. I koppen är drycken halmgul med vissa rosa reflektioner. Smaknoter GONG FU CHA Den första infusionen av Dong Ding Oolong-te från Taiwan har söta inslag som påminner om karamell och vanilj, följt av lätta men lätt urskiljbara toner av vita blommor. Det är med den andra infusionen som detta tes kropp blir tjockare och oljigare, med en mjölkig ton blandad med blomtoner. En frisk örtig ton, helt utan strävhet, och rostade inslag av hasselnöt och karamelliserad mandel kan också urskiljas. Den tredje infusionen för med sig toner av vita blommor som nu är mycket intensivare, inklusive blåregn och magnolia. Den mjölkiga sötman blir mer uttalad och, i kombination med kroppens densitet, för tankarna till grädde, mjölk och honung. En mycket svag citruston framträder i avslutningen och kan kännas på tungans sidor. VÄSTERLÄNDSKT De första tonerna som framträder vid den första klunken av Dong Ding Oolong-te från Taiwan påminner om en magnifik blombukett av blåregn, liljekonvalj och orkidé. Därefter följer rostade toner av mandel och en mycket svag antydan av träkol. Kroppen är tät och nästan krämig, och smaken avslöjar mjölkiga och smöriga toner samt en antydan av vanilj, som påminner om vaniljkräm. Ingen bitterhet eller strävhet. Eftersmaken är blommig och extremt söt, nog för att lämna en sockrig känsla på tungan och gommen. Ursprungsplats Lugu-berget, Nantou - Taiwan Produktion Efter skörden vissnar bladen i solen i några timmar innan de får vila skyddat på bambubrickor. Därifrån initieras oxidationen genom en manuell massering av bladet som utförs av mästarproducenten. När den önskade oxidationen (cirka 40 %) har uppnåtts går teet vidare till nästa steg där bladen placeras i en koluppvärmd ugn för att stoppa enzymaktiviteten och fixera produktens egenskaper. Förberedelse Vi rekommenderar starkt att brygga detta te enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Efter denna beredning kan 5 gram blad (cirka 3 teskedar) användas i en gaiwan på cirka 150 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 90 °C kan en första infusion på 15 sekunder göras, och därefter, medan vattnet hålls vid samma temperatur, kan tiden ökas med 5 sekunder varje gång jämfört med föregående infusion (15 - 20 - 25 ...).
Pris inklusive moms
Dong Ding Oolong-te är en ganska välkänd typ av taiwanesisk oolong som har förändrats mycket från sina början på 1980-talet till idag. När detta te började erövra marknaden för omkring fyrtio år sedan hade det hög oxidation och genomgick en mycket intensiv upphettningsprocess som fick bladet att se mörkbrunt ut, likt ett rött te. I dag, även om det kommer från samma område i Taiwan runt berget Lugu, oxideras och rostas denna produkt vanligtvis mindre eftersom den allmänna smaken numera föredrar en mindre rökig och mindre sträv karaktär i oolong-teer. När det gäller smakerna i denna nya Dong Ding i vårt sortiment har man försökt fokusera lite mer på upphettningen för att uppnå en djupare smak. Så, under provsmakningen, kommer nyanserna av träig smak att märkas och, endast i bakgrunden, några vegetabiliska toner som kännetecknas av en mörk, balsamisk ton. Jämfört med de andra Don Ding i vår katalog kommer denna att ha en lätt bitterhet i eftersmaken på grund av upphettningen, vilket avslöjar ett produktionssätt mer likt det från förr i motsats till den mjukare, fräschare moderna stilen. Provsmakning - Syn och doft Dong Ding Oolong-te från Taiwan har ganska smala blad med glänsande yta, mörkgröna och militärgröna, med nyanser mellan ljusbrun och ockra vid stjälkarna. När de väl bryggs avger de blommiga, rostade nötaktiga och lätt örtiga och fräscha aromer i avslutningen. I koppen är drycken halmgul med vissa rosa reflektioner. Smaknoter GONG FU CHA Den första infusionen av Dong Ding Oolong-te från Taiwan har söta inslag som påminner om karamell och vanilj, följt av lätta men lätt urskiljbara toner av vita blommor. Det är med den andra infusionen som detta tes kropp blir tjockare och oljigare, med en mjölkig ton blandad med blomtoner. En frisk örtig ton, helt utan strävhet, och rostade inslag av hasselnöt och karamelliserad mandel kan också urskiljas. Den tredje infusionen för med sig toner av vita blommor som nu är mycket intensivare, inklusive blåregn och magnolia. Den mjölkiga sötman blir mer uttalad och, i kombination med kroppens densitet, för tankarna till grädde, mjölk och honung. En mycket svag citruston framträder i avslutningen och kan kännas på tungans sidor. VÄSTERLÄNDSKT De första tonerna som framträder vid den första klunken av Dong Ding Oolong-te från Taiwan påminner om en magnifik blombukett av blåregn, liljekonvalj och orkidé. Därefter följer rostade toner av mandel och en mycket svag antydan av träkol. Kroppen är tät och nästan krämig, och smaken avslöjar mjölkiga och smöriga toner samt en antydan av vanilj, som påminner om vaniljkräm. Ingen bitterhet eller strävhet. Eftersmaken är blommig och extremt söt, nog för att lämna en sockrig känsla på tungan och gommen. Ursprungsplats Lugu-berget, Nantou - Taiwan Produktion Efter skörden vissnar bladen i solen i några timmar innan de får vila skyddat på bambubrickor. Därifrån initieras oxidationen genom en manuell massering av bladet som utförs av mästarproducenten. När den önskade oxidationen (cirka 40 %) har uppnåtts går teet vidare till nästa steg där bladen placeras i en koluppvärmd ugn för att stoppa enzymaktiviteten och fixera produktens egenskaper. Förberedelse Vi rekommenderar starkt att brygga detta te enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Efter denna beredning kan 5 gram blad (cirka 3 teskedar) användas i en gaiwan på cirka 150 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 90 °C kan en första infusion på 15 sekunder göras, och därefter, medan vattnet hålls vid samma temperatur, kan tiden ökas med 5 sekunder varje gång jämfört med föregående infusion (15 - 20 - 25 ...).
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
