Detta röda te från Nepal har, förutom att det kommer från en ännu ganska okänd region i väst och odlas och produceras på hög höjd, också den speciella egenskapen att det oxideras insvept i bananblad. Behandlingen av kameliabladen består i att de lindas in i bananblad, under vilket enzymerna oxiderar och bildar viktigare föreningar som ger bladen deras karakteristiska bruna färg och sträva smak. Denna experimentella teknik sänker något temperaturen vid vilken vissa oxidationsreaktioner sker, vilket hjälper till att bättre bevara några av produktens mjukare och mer aromatiska smaker. Förutom oxidation genomgår teet, tack vare skyddet från bananbladen, även en snabb rostning, som ytterligare utvecklar produktens sötma och minskar tanninernas påverkan. Vid provsmakning känns först fruktiga toner, tillsammans med en lätt ton av rostad kakao. Senare, i eftersmaken, märks att dessa två element blandas och skapar en krämig känsla som kan påminna om bananens fylliga sötma. Ursprungsort Taplejung, Nepal. Produktion Efter skörden lämnas bladen att torka i solen under en viss period, beroende på producenten, innan de viks. Bladen viks sedan och rullas så att juicen inuti rörs om och oxidationsprocessen kan börja. Därefter får bladen fermentera i bananblad i 20 timmar. När bladen har fått sin typiska bruna färg avlägsnas den kvarvarande fukten inuti och efter några dagars vila är teet redo att konsumeras. Tillagning Vi rekommenderar starkt att brygga detta te enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att få ut det mesta av dessa blad. Efter denna tillagning kan 5,5 gram blad (ungefär 4 teskedar) användas i en gaiwan på 100 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 100 °C kan en första bryggning på 15 sekunder göras, och med vattnet på samma temperatur kan man fortsätta och varje gång öka tiden med 10 sekunder jämfört med föregående bryggning (15 - 25 - 35 ...). Detta te har en livslängd på cirka 5 bryggningar. För en klassisk västerländsk tillagning rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 100 °C och en bryggtid på en och en halv minut. Teet kan silas för att underlätta provsmakningen, och de angivna bryggtiderna ovan är endast vägledande, så du kan anpassa dem efter din personliga smak. Vi rekommenderar att teet förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.
Pris inklusive moms
Detta röda te från Nepal har, förutom att det kommer från en ännu ganska okänd region i väst och odlas och produceras på hög höjd, också den speciella egenskapen att det oxideras insvept i bananblad. Behandlingen av kameliabladen består i att de lindas in i bananblad, under vilket enzymerna oxiderar och bildar viktigare föreningar som ger bladen deras karakteristiska bruna färg och sträva smak. Denna experimentella teknik sänker något temperaturen vid vilken vissa oxidationsreaktioner sker, vilket hjälper till att bättre bevara några av produktens mjukare och mer aromatiska smaker. Förutom oxidation genomgår teet, tack vare skyddet från bananbladen, även en snabb rostning, som ytterligare utvecklar produktens sötma och minskar tanninernas påverkan. Vid provsmakning känns först fruktiga toner, tillsammans med en lätt ton av rostad kakao. Senare, i eftersmaken, märks att dessa två element blandas och skapar en krämig känsla som kan påminna om bananens fylliga sötma. Ursprungsort Taplejung, Nepal. Produktion Efter skörden lämnas bladen att torka i solen under en viss period, beroende på producenten, innan de viks. Bladen viks sedan och rullas så att juicen inuti rörs om och oxidationsprocessen kan börja. Därefter får bladen fermentera i bananblad i 20 timmar. När bladen har fått sin typiska bruna färg avlägsnas den kvarvarande fukten inuti och efter några dagars vila är teet redo att konsumeras. Tillagning Vi rekommenderar starkt att brygga detta te enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att få ut det mesta av dessa blad. Efter denna tillagning kan 5,5 gram blad (ungefär 4 teskedar) användas i en gaiwan på 100 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 100 °C kan en första bryggning på 15 sekunder göras, och med vattnet på samma temperatur kan man fortsätta och varje gång öka tiden med 10 sekunder jämfört med föregående bryggning (15 - 25 - 35 ...). Detta te har en livslängd på cirka 5 bryggningar. För en klassisk västerländsk tillagning rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 100 °C och en bryggtid på en och en halv minut. Teet kan silas för att underlätta provsmakningen, och de angivna bryggtiderna ovan är endast vägledande, så du kan anpassa dem efter din personliga smak. Vi rekommenderar att teet förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
