茄子帕尔马干酪烤菜是意大利最著名和最受喜爱的菜肴之一。在这里了解分量和制作步骤，轻松在家制作我们的版本。
清洗并切碎洋葱，在锅中加油加热，煸炒几分钟。
加入番茄酱，调入盐，加入罗勒，小火煮45-50分钟。
将马苏里拉奶酪切成小方块，茄子纵向切片。
在170度的热油中炸茄子至金黄色，捞出放在吸油纸上沥油。
在20x30厘米的烤盘中倒入少许酱汁，铺一层茄子，覆盖酱汁、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和罗勒。
重复铺层直到用完所有材料，最后一层为马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。
在静态烤箱中以200度烘烤约30分钟。
烤好后静置15-20分钟再食用。
锅
烤盘
吸油纸
用保鲜膜覆盖，冷藏保存1-2天。烹饪后可冷冻，最好分份冷冻，食用前在冰箱解冻并加热。
每份467.2卡路里。无麸质，素食。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 80.11 |
| 碳水化合物 (g) | 4.85 |
| 其中糖分 (g) | 4.85 |
| 脂肪 (g) | 4.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.5 |
| 蛋白质 (g) | 5 |
| 纤维 (g) | 1.98 |
| 促销 | 0.06 |
