巴罗洛红酒炖牛肉

准备

1. 第 1 步，共 7 步

   将肉与胡萝卜、用丁香插着的洋葱、大蒜、芹菜、香草束、胡椒、盐、肉桂和肉豆蔻放入碗中。

2. 第 2 步，共 7 步

   倒入葡萄酒，盖好后放在阴凉处腌制至少6小时，最好过夜。

3. 第 3 步，共 7 步

   将肉从腌汁中沥出，在炖锅中用黄油大火煎上色。

4. 第 4 步，共 7 步

   喷入白兰地，点燃使酒精挥发。

5. 第 5 步，共 7 步

   加入蔬菜和过滤后的腌汁葡萄酒，盖好后以中火烹煮约4小时。

6. 第 6 步，共 7 步

   用压筛器将酱汁压碎过筛，倒回肉上，再煮10分钟。

7. 第 7 步，共 7 步

   趁热搭配土豆泥或玉米粥食用。

建议

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