在平底锅中，用少许特级初榨橄榄油小火煸香蒜瓣。加入面包屑，以中小火翻炒并不时搅拌，直到呈漂亮的金黄色。
取出大蒜，将炒香的面包屑备用。
在碗中将特级初榨橄榄油、凤尾鱼汁和半个柠檬的汁混合。充分搅拌，直到形成均匀的酱汁。
在大锅中将加盐的水煮沸。按照包装说明煮意大利面，直到达到al dente。
同时，将葡萄干放入碗中，加入热水浸泡以软化。
将煮至al dente的意大利面沥干，转移到大碗中。用之前准备的酱汁拌匀，同时加入炒香的面包屑和充分挤干的葡萄干。
充分搅拌，使酱汁和调味料均匀覆盖所有意大利面。
装盘时把意大利面整理成鸟巢状。用蜜渍柠檬皮和一条油浸凤尾鱼片装饰顶部。
Etna bianco
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 231.81 |
| 碳水化合物 (g) | 47.44 |
| 其中糖分 (g) | 3.48 |
| 脂肪 (g) | 1.19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.27 |
| 蛋白质 (g) | 9.9 |
| 纤维 (g) | 1.79 |
| 促销 | 0.08 |
