探索一款正宗且高端的食谱，庆祝普利亚特色意面风味：新鲜普利亚耳朵面包裹着芥蓝奶油酱，甜美的蜜饯樱桃番茄和丝滑的普利亚布拉塔奶酪。这道菜融合了普利亚优质食材与简易制作，完美适合想要品尝普利亚美食精华的人。
洗净樱桃番茄并对半切开。将其切面朝上摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
将樱桃番茄撒上特级初榨橄榄油、红糖、盐和胡椒。如有新鲜百里香或罗勒，可加入。
将樱桃番茄放入预热至120°C的烤箱中烤约1小时30分钟，直到焦糖化。
清理芥蓝，去除硬叶和木质部分。用盐水焯烫5-7分钟。
用特级初榨橄榄油炒香一瓣大蒜，喜欢的话加入辣椒。将芥蓝与炒香的油和一勺煮芥蓝的水一起搅拌成泥。
用煮芥蓝的水煮耳朵面至八分熟。沥干并保留一些煮面水。
将耳朵面与芥蓝泥放入大平底锅中混合。加入煮面水调节至奶油状。
将芥蓝泥耳朵面摆放在盘子中央。将蜜饯樱桃番茄放在面上。
在盘子中央放置一整块或半块布拉塔奶酪。最后淋上生橄榄油并撒上现磨黑胡椒。
搅拌机
烤盘
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 63 |
| 碳水化合物 (g) | 4.12 |
| 其中糖分 (g) | 4.12 |
| 脂肪 (g) | 3.73 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.13 |
| 蛋白质 (g) | 2.56 |
| 纤维 (g) | 1.96 |
| 促销 | 0.05 |
