探索一款正宗的美食食谱，庆祝普利亚典型意大利面的风味：新鲜的Pugghia意大利耳朵面包裹在奶油般的芥蓝酱中，甜美的焦糖小番茄和丝滑的普利亚布拉塔奶酪点缀其间。这道菜品味丰富，将Pugghia产品的质量与简单的制作相结合，完美适合那些想要在餐桌上呈现普利亚美食精华并品尝真正普利亚意大利面的人。
清洗小番茄并将其切成两半。将它们切面朝上放在铺有烘焙纸的烤盘上。
在小番茄上撒上特级初榨橄榄油、红糖、盐和胡椒。如果有新鲜的百里香或罗勒，可以加入。
将小番茄放入预热至120°C的烤箱中烘烤约1个半小时，直到焦糖化。
清理芥蓝，去除硬叶和木质部分。在盐水中焯水5-7分钟。
在特级初榨橄榄油中煸炒一瓣大蒜，喜欢的话可以加入辣椒。将芥蓝与煸炒过的油和一勺煮水一起搅拌成泥。
在芥蓝的煮水中煮意大利耳朵面，直到达到适中的硬度。沥干并保留一些煮水。
将意大利耳朵面与芥蓝酱放入大锅中混合。加入煮水以达到奶油般的稠度。
将芥蓝酱意大利耳朵面放在盘子中央。将焦糖小番茄放在面上。
在盘子中央放上一整块或半块布拉塔奶酪。最后淋上生特级初榨橄榄油和现磨黑胡椒。
搅拌机
烤盘
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 63 |
| 碳水化合物 (g) | 4.12 |
| 其中糖分 (g) | 4.12 |
| 脂肪 (g) | 3.73 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.13 |
| 蛋白质 (g) | 2.56 |
| 纤维 (g) | 1.96 |
| 促销 | 0.05 |
