清爽带有柑橘香气的沙拉，配有切丁的托斯卡纳猪头肉、橙子和塔贾斯卡橄榄。做法简单快捷，非常适合作为开胃菜或风味浓郁的配菜。关键在于使用优质猪头肉。
将托斯卡纳猪头肉切成非常小的丁。
将洋葱切成薄片，与猪头肉混合。
将橙子去皮并切成小块。
把猪头肉、洋葱和橙子放在盘中。
加入塔贾斯卡橄榄，调入盐，并淋上特级初榨橄榄油。
轻轻拌匀后上桌。
刀
切菜板
碗或上菜盘
这道菜的秘诀在于托斯卡纳猪头肉的品质：使用正宗、平衡度好的产品会大大提升成品。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 163.07 |
| 碳水化合物 (g) | 5.18 |
| 其中糖分 (g) | 4.93 |
| 脂肪 (g) | 13.57 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.27 |
| 蛋白质 (g) | 5.04 |
| 纤维 (g) | 1.22 |
| 促销 | 0.34 |
