一道丰富美味的配菜，非常适合搭配烤肉或作为精致的素食晚餐：薄切土豆包裹着以帕尔马干酪和奶油卡乔塔牛奶奶酪为基础的奶油酱，烤至金黄。其奶油质地和融化奶酪的诱人香气令人难以抗拒。
去皮土豆，切成薄片（约3毫米厚）。
将奶油和牛奶煮沸，加入黄油、压碎的大蒜、盐、黑胡椒和肉豆蔻，然后加入磨碎的帕尔马干酪和切块的奶油卡乔塔，搅拌至酱汁光滑。
在涂了黄油的烤盘中将土豆片稍微重叠地分层摆放，在每层之间倒入奶酪酱。
最后浇上酱汁，撒上一层帕尔马干酪和新鲜百里香叶。
在静态烤箱中以180°C烘烤约40分钟，直到表面金黄酥脆，内部柔软。
烤好后稍微放凉几分钟再上桌。
冷藏保存，盖好，最多2天。加热时用烤箱加热以恢复奶油质地。不可冷冻。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 155.91 |
| 碳水化合物 (g) | 12.46 |
| 其中糖分 (g) | 1.97 |
| 脂肪 (g) | 9.29 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.6 |
| 蛋白质 (g) | 5.82 |
| 纤维 (g) | 1.16 |
| 促销 | 0.33 |
