冻顶乌龙茶是台湾乌龙茶中相当知名的一个品种，自20世纪80年代问世以来，已发生了很大变化。大约四十年前，这款茶刚上市时氧化程度很高，并经历了非常强烈的焙火工艺，使叶片呈现出类似红茶的深棕色。 如今，尽管这款产品仍来自台湾鹿谷山一带相同地区，但通常会进行氧化并减少焙火，因为当下整体口味更偏好乌龙茶较少烟熏感和涩感的特征。至于我们系列中这款新冻顶的香气，我们尝试更侧重焙火，以获得更深邃的风味。 因此，在品饮时，您会感受到木质风味，并在背景中察觉到一些植物气息，整体以深色的树脂香调为特征。与我们目录中的其他冻顶相比，这款茶在回味中带有轻微苦感，这源于焙火。这表明其制作方式更接近过去，而非更柔和、更清新的现代风格。 来自台湾的冻顶乌龙茶，叶片较为细长、光亮，呈深绿色和军绿色，叶梗带有浅棕至赭色调。冲泡后，尾韵会散发出花香、烘烤坚果香以及略带草本和清新的香气。茶汤在杯中呈稻草黄色，并带有一些粉红色反光。 第一泡来自台湾的冻顶乌龙茶带有甜味，令人联想到焦糖和香草，随后是轻柔但依然可感的白花香。第二泡时，这款茶的茶体更为厚实、油润，带有奶香与花香。还会出现清新的草本气息，完全没有涩感，以及榛子和焦糖杏仁的烘焙香。第三泡带来更为浓郁的白花香，包括紫藤和木兰。奶甜感更加明显，结合茶体的厚度，让人联想到奶油、牛奶和蜂蜜。尾韵中出现一丝非常轻微的柑橘气息，在舌侧可感。 初次啜饮来自台湾的冻顶乌龙茶时，首先感受到的是一束绝美的花束香气，包含紫藤、铃兰和兰花。随后是杏仁的烘焙香和一丝淡淡的炭火气息。茶体厚实，几乎带有奶油感，味道展现出奶香和黄油香，并带有一丝类似香草布丁的香草气息。没有苦味或涩感。尾韵花香而极其甜美，在舌头和上颚留下甜味感受。 产地：台湾南投鹿谷山。采摘后，叶子先在阳光下萎凋数小时，然后在遮盖下放在竹盘上静置。之后由制茶师通过手工揉捻叶片来启动氧化。一旦达到所需氧化程度（约40%），茶叶进入下一阶段，叶片会被送入以木炭加热的炉中，以停止酶活性并固定产品特性。 经过炉中处理后，叶片会通过手工揉成最终形状，使其卷曲，以更好地保留香气。之后产品可以再经多次焙火，以改变其风味特征。干燥后，它会保持卷曲形态，最终即可饮用。 我们强烈建议您按照中国传统方式（功夫茶）冲泡这款茶，以充分享受这些茶叶。采用这种方式时，可在约150毫升的盖碗中使用5克茶叶（约3茶匙），以获得多次不同风味的冲泡。若采用西式冲泡，建议在200毫升杯中放入3克茶叶（约2茶匙），以90°C热水浸泡1分半钟。 上述浸泡时间仅为参考，您可根据个人口味进行调整。请将产品存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。